Çoban Böreği (Payı) Tarifi
İngiltere’ye özgü yemeklerden biri olan Shepherd’s Pie, tüm dünyada bilinen bir yemek. Esası kıyma ve patatese dayanıyor, farklı sebzelerden de yararlanılıyor. Farklı et türleri ile yapılıyor, dana eti ile yapılan versiyona İngiltere’de “Cottage Pie” adı veriliyor.
Shepherd’s Pie’ın, 18.yüzyılda İskoçya ve Kuzey İngiltere’de, hafta sonu sofralarından kalanlarla bir şeyler yapmak isteyen ev kadınları tarafından yaratıldığı düşünülüyor. Bu tarif ise, bu sıcacık yemeğin türkçeleştirmiş hali! Bizlerin damak tadına en uygun versiyonu hazırladık, sizlerle buluşturduk. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 adet patates
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı ucu muskat cevizi rendesi
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1 adet kapya biber (minik doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (minik doğranmış)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patatesleri haşlayın.
Haşladığınız patatesleri çatal ile ezin ve sütü ilave edin. Muskat rendesi ile karıştırın.
Tavaya yağı ekleyin ve soğanları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra kıymaları ilave edin.
Biberleri de ekleyin ve kavurun.
Üzerine salçaları ve baharatları ilave edin. Pişirmeye devam edin.
Havuçları de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Bezelyeleri de ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Bir fırın tepsisine kıymaları güzelce yayın.
Üzerine patates pürelerini ekleyin ve kaşar peynirini istediğiniz şekilde yayın. Yaklaşık 20 dakika fırının üst ızgara özelliğini açık tutarak 190 derecede fırınlayın.
Kıyılmış maydanoz ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!