Çerkez Tavuğu Tarifi
Bugün sizlere farklı bir çerkez tavuğu tarifi veriyoruz; içerisinde bayat ekmek değil, mısır unu kullanıyoruz. Bu tarif sayesinde keyifli akşam sofralarında "hangi mezeyi yapsam?" derdinin ortadan kalkacağını söyleyebiliriz. Kızarmış ekmeklerinizi hazırlayın ve tarifimizin ayrıntılarına buyurun. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 2,5 su bardağı su
- 500 gram tavuk but eti
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı ceviz
- 1 litre su (tavuğu haşlamak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı toz biber
Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavukları haşlayın.
Tavuklar haşlanırken başka bir tencerede mısır unu ile suyu karıştırıp, kıvam alana kadar pişirin.
Hamur kıvamına gelince ocaktan alın. Pişip soğuyan tavuklarınızı didin.
Cevizi, salçayı ve sarımsağı blenderdan geçirin.
Bu karışımı hazırladığınız mısır unlu karışıma ekleyip, haşladığınız tavukların suyunu da azar azar ekleyerek homojen kıvama gelene kadar devam edin.
Elde ettiğiniz harç boza kıvamında olmalı. En son didiklediğiniz tavukları ve tuzla karabiberi ekleyip karıştırın.