Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi
Canınız mercimek köftesi çektiğinde ve evde bulgur olmadığında köfte yapmaktan vazgeçmeyin. Bulgursuz da mercimek köftesi tarifi yapılır. Hem de tam kıvamında ve çok lezzetli olur. Sadece evde bulgur olmadığı durumlarda da değil, glutensiz beslenenleriniz için de bu tarif şahane tariflerden biri. Birkaç püf noktası var bu işin. Sizler için tüm detaylarını anlatıyor, çay saatlerimizin, mezelerimizin olmazsa olmazı bulgursuz mercimek köftesi tarifimize buyur ediyoruz.
İşin en önemli aşaması mercimekleri haşlarken koyu bir püre kıvamına gelene kadar haşlamak. Ardından da kapağı kapalı bir şekilde oda sıcaklığında bekletin mutlaka. Bekledikçe kıvamı katılaşacaktır. Sonrası bildiğimiz klasik mercimek köftesinin adımları.
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 7-8 adet yeşil soğanın yeşil kısmı
- 2 su bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Mercimeği kısık ateşte püre gibi bir kıvama gelene kadar karıştırarak haşlayın. Ardından oda sıcaklığında katı bir hale gelene kadar ılıtın. Ne kadar katı olursa kıvamı o kadar güzel olacaktır. Kıvamının tutmadığını hissederseniz içerisine 1 adet haşlanmış patates ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kırmızı mercimeği güzelce yıkayıp bir tencerenin içerisine alın.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edin, kısık ateşte mercimek suyunu çekip pişine ve katı bir püre kıvamına gelene kadar pişirin. Bu aşamada önemli olan şey mercimeğin katı bir püre kıvamına gelmesi. Ardından mercimeği oda sıcaklığında kapağı kapalı bir şekilde ılımaya bırakın.
Ilıdıkça mercimekler daha da katı bir hale gelecektir.
Bu sırada bir tavanın içerisine ince doğranmış soğanları ve zeytinyağını alın. Hafifçe kavurun. Ardından içerisine salça ilave ederek kavurma işlemine devam edin.
Kavurılmuş soğanlı karışımı mercimeklerin üzerine aktarın ve güzelce karıştırın. Sıcaklığı geçtikten sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğanı, tuz ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.
Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp dilediğiniz biçimde şekil verin. Bol limon ve marulla servis edebilirsiniz! Afiyetler olsun.