Besni Tava Tarifi
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Besni tava tarifi; bol bol sebzenin, dana etinin, kuyruk yağının ve baharatın enfes birleşimiyle bir araya geliyor. Kalabalık sofraları şenlendirecek; lif, vitamin, mineral ve protein bakımından zengin bir yemek arayışındaysanız, doğru yerdesiniz.
Besni tava tarifini 15 dakikada hazırlayıp fırına verebilir, pişme süresini de menünüzü tamamlayacak yancı, salata ve başlangıçları hazırlamak için değerlendirebilirsiniz. Yanında sunacağınız tazeleyici yoğurtlu yancılar ve önünden servis edeceğiniz hafif bir çorba, enfes bir davet menüsünü oluşturmanıza yardım edebilir. Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
3 saat
Malzemeler
- 4 adet kemer patlıcan
- 4 adet kırmızı kapya biber
- 8 adet yeşil biber
- 1 baş sarımsak
- 5 adet domates
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı
- 1 tatlı kaşığı
- 600 gram kuzu kuşbaşı
- 150 gram kuyruk yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Ardından biberleri ve soyulmuş sarımsakları da iri parçalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri pişirme tepsisine alıp harmanlayın ve hafifçe bastırın.
Domatesleri ufak küpler halinde doğrayın ve tepsideki sebzelerin üstünü örtecek şekilde yerleştirin. Domatesin üstüne tuz, karabiber ve pul biber serpin.
Kuzu etleriniz iriyse mutlaka bıçakla daha ufak küpler ya da şeritler halinde kesin. Kuyruk yağını olabildiğince ufak şekilde bıçakla doğrayın. Etleri ve kuyruk yağını da domateslerin üstüne tek sıra şeklinde yayıp hafifçe bastırın.
Tepsinin üstünü önce ıslatılmış yağlı kağıt, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik sıcak fırında 2 saat pişirin.
Tepsinin üstündeki folyo ve kağıdı kaldırıp suyunu tamamen çekene kadar tekrar yaklaşık 1 saat kadar fırınlayın.
Suyunu çekip sebzeler ve etler yumuşadıktan sonra Besni tavayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.