Bamya Turşusu Tarifi
''Yok artık bamyanın da mı turşusu var?'' diyenler, bu lezzeti daha önce hiç denememiş olanlar... Daha fazla geç kalmadan yiyebileceğiniz en iyi turşu tariflerinden biri olan bamya turşusuyla tanışın isteriz. 10 günde tüketime hazır hale gelen bu turşunun önemli birkaç püf noktası var. Bunların başında içinde esmer şeker kullanılıyor olması gerekiyor. Beyaz üzüm sirkesi bazlı bir turşu. Lezzetlenme sırrı ise dereotu ve tane karabiberde saklı. Ah bir de hardal tohumu da atarsanız içine, değmeyin keyfinize.
Bamyaları tüm kış afiyetle tüketmek için buyurun bamya turşusu tarifimize.
KAÇ
KİŞİLİK
2 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 kg. bamya
- 1 litre su (kaynatılmış)
- 1 su bardağı beyaz üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı esmer şeker (veya toz şeker)
- 7-8 adet tane karabiber (veya hardal tohumu)
- 7-8 diş sarımsak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bamya Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Kapakların daha önce kullanılmamış olmasına dikkat edin. Kapak ve kavanozları mutlaka kaynatın. Esmer şeker yerine toz şeker de kullanabilirsiniz. İçerisine hardal tohumu çok yakışıyor. Mutlaka eklemenizi öneririz. Ortalama 10 günde hazır hale gelse de bu süre biraz daha uzayabilir.
Nasıl Yapılır?
Bamyaları güzelce yıkayın. Kesmeden turşulama işlemine geçin. Kavanozların altına 1-2 adet sarımsak koyun. Üzerine dereotu yerleştirin ve bamyalarımızı ters olarak sıkı sıkı kavanoza yerleştirin.
Kaynamış suyun üzerine şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Üzerine sirkeyi ilave edip tekrar karıştırın. Kavanozlara tane karabiber varsa hardal tohumu da ilave edin.
Üzerini tamamen dolduracak şekilde suyumuzu kavanozlara doldurun.
Hiç kullanılmamış kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatın. 10 gün kadar oda sıcaklığında bu şekilde bekletin.10 günün sonunda bamya turşuları afiyetle yenmeye hazır!
Şimdiden ellerinize sağlık.