Yemek.com

Sütü Rica Edeyim: Yulaflı Kurabiye

Yulaflı Kurabiye Tarifi

Beyaz undan tamamen, tam buğday unundan mümkün olduğunca uzak durmaya çalışan bir kurabiye çeşidi yulaflı kurabiye. Toz şekere kapıları tamamen kapalı, esmer şekere bir parça aralık. Kuru üzümle arası iyi gibi, zencefil tarçın gibi baharatlarla oldukça iyi geçiniyor. Kahve ve çayı seviyor.

Yarışmacı arkadaşlara başarılar diliyor, fırının yolunu tutuyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Malzemeler

  • 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı yulaf
  • 1/2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı ayıklanmış ay çekirdeği

Püf Noktası

Kurabiye hamurunu elinizle çok fazla yoğurmadan toparlayın. Hamura eşit olarak dağılması için oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını kullanın.Kuru malzemeleri önceden ayrı bir kapta harmanlayın.

Pişirme Önerisi

Kurabiyeleri, arzu ettiğiniz sayı ve büyüklükte hazırlayabilirsiniz.Kuru üzüm yerine kurutulmuş meyve parçaları kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kurabiye hamurunu hazırlamak için; yulaf, tam buğday unu, tarçın, toz zencefil ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın.

  2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve esmer şekeri mikser yardımıyla çırpın.

  3. Yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu katıp karıştırma işlemini sürdürün. Kenarda kalan malzemeleri aralarda orta kısma toplayın.

  4. Ayrı bir kapta harmanladığınız kuru malzemeleri tereyağlı ve yumurtalı karışıma katıp tahta bir kaşık yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.

  5. Son olarak hafifçe unlanmış kuru üzüm ve ayıklanmış ay çekirdeğini katıp kurabiye hamurunu elinizle toparlayın.

  6. Hazır durumda olan kurabiye hamurunu ayrı bir kaba alıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

  7. Fırın tepsilerine yağlı kağıt serin. Buzdolabında dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayın.

  8. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırdıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika kadar pişirin.

  9. Fırından çıkardığınız sıcak kurabiyeleri ızgara teli üzerine alıp dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2016-10-14 16:30:01
Yaptim bakalim pisince nasil olucak ☺