MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bambaşka Bir Güzellik:

Taze İncirli Galette Tarifi

Bambaşka Bir Güzellik:

Taze İncirli Galette Tarifi

Birçok meyveyi yaz, kış mevsim farketmeden bulabiliyorken aynı durum ne yazık ki incir için söz konusu değil. Afiyetle yiyebilmek için yaz mevsiminin ortalarını beklemek gereken bu güzellik, ''keşke hep olsa da yesek'' denilecek, faydaları üzerine cilt cilt kitap yazılacak cinsten. Özellikle sindirim sistemini düzenlemesiyle tanıdığımız incir, kan şekerinin de dengelenmesinde de önemli rol oynuyor.

Tüm bunların yanında tuzlulara yakışarak tatları bambaşka seviyelere çıkarıyor. Özellikle keçi peyniriyle olan uyumundan tanıdığımız incirler bu kez tek başlarına harikalar yaratmak üzere sahneye geliyor. İncecik kıyır kıyır bir hamurla buluşan bu lezzet, damaklardaki lezzet şenliklerinin önderliğine geçiyor. Bu nefis deneyim için buyursunlar tarifimize.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 120 gram
    tereyağı
    (soğuk, küp küp kesilmiş)
  • 2 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 150 gram
    un
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 6 yemek kaşığı
    soğuk su

    İçi için:

  • 6 adet
    incir
  • 2 yemek kaşığı
    esmer şeker

Püf Noktası

Hamuru hazırlarken tereyağının soğuk olmasına ve unla tam anlamıyla bütünleşmesine özen gösterin. Hamurunuzu dolapta ne kadar uzun süre bekletirseniz o kadar lezzetli olacaktır, unutmayın.

Pişirme Önerisi

Pişirirken aromalandırmak isterseniz galettenin üzerine 1 dal taze biberiye koyabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisinde un, tuz ve şekeri karıştırın.

  2. İçerisine tereyağlarını ilave edin ve parmak uçlarınızla unlu karışıma yoğurmadan yedirmeye özen gösterin. Elinizle sıktığınızda toplanan ve hemen ardından dağılan bir kıvama gelene kadar bu işleme devam edin.

  3. Unla tereyağı güzelce harmanlandığında suyu ilave edin ve karıştırın. Ardından yoğurmadan hamurunuzu toparlayın.

  4. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin.

  5. Çıkarıp iki pişirme kağıdının arasına hazırladığınız hamuru alın ve bir merdane yardımıyla inceltin.

  6. İncirleri dilimleyin ve kenarlarından boşluk kalacak şekilde orta kısmına incirleri dizin.

  7. Boşluk bıraktığınız kenarları içe doğru katlayın.

  8. İncirlerin üzerine esmer şeker serpin. Ardından pişirme kağıdıyla birlikte galetteyi fırın tepsisine aktarın ve 180 derecelik fırında incirler yumuşayıp hamur kızarana kadar pişirin.

  9. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Daha tatlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız çıkarıp dinlendikten sonra üzerine bal gezdirebilirsiniz. Farklı tatlar denemek isteyenlerinize ise önerimiz keçi peyniri ile servis etmeleri.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
36811TAKİPÇİ
432İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?