Yemek.com

Sofraların Vazgeçilmezi: Soslu Mercimek Çorbası

Soslu Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı mercimeğin havuç ve soğanla buluşup, besleyicilik konusunda seviye atladığı bir çorba tarifi var sırada. Kıvamının güzelliğini ise unlu, tereyağlı nefis sosuna borçlu. Akşam yemeğinizin, öğle yemeğinizin baş köşesine alın soslu mercimek çorbasını. Afiyetle yiyin, yedirin.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası (rengine göre arttırılabilir)
  • 1 litre su
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (ya da margarin)
  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeklerinizin varsa taşlarını ayıklayın. Sudan geçirin.

  2. Havucu yıkayın. Kabuklarını soyacak yardımıyla soyun. Üç eşit parçaya bölün.

  3. Soğanı da soyun altı parçaya bölün.

  4. Tencerenin içerisine zeytinyağı, salça, havuç ve soğanı alın. Güzelce karıştırın.

  5. Ardından içine mercimekleri ilave edin. Biraz daha karıştırdıktan sonra su, tuz ve baharatlarını ilave edin.

  6. Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşadığında el blenderı ile tüm malzemeleri ezin. Homojen bir kıvama getirin.

  7. Bir sos tavasının içine tereyağını alın. Hafifçe eritin içine unu azar azar ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.

  8. Unlu karışımı çorbanın içine ilave edin. Üzerine toz kırmızı biberi ister kızdırarak, ister kızdırmadan ilave edin. Afiyetle, sıcak sıcak tüketin.

Servis Önerisi

Üzerine kızdırılmış tereyağı, nane ve kırmızı toz biber serperebilir, ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!