Yemek.com

Üç Rulo Alayım: Peynirli Tatlı Krep

Peynirli Tatlı Krep Tarifi

Akıtma olarak da bilinen ve kısa sürede hazırlanan krep hamuruyla incecik pişirilen krepler, tuzsuz lor peynirli harçla buluştuktan sonra porsiyonluk olarak rulo şeklinde sarılıyor.

Servis tabağına aldığınız peynirli tatlı krepleri, mevsiminde meyvelerden hazırladığınız reçel ilavesiyle tatlandırarak servis edin, tadına varın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 yemek kaşığı un

İç harcı için:

  • 300 gram tuzsuz lor peyniri
  • 2 yemek kaşığı krema

Krepleri pişirmek için:

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı vişne reçeli (taneli)

Pişirme Önerisi

Yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon tavayı bir kağıt havlu yardımıyla aralarda yağlamayı unutmayın. Böylelikle tavada biriken fazla yağı da almış olursunuz.Krep hamuruna arzuya göre bir parça vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın.

  2. Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

  3. Krep hamurunu 5 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın.

  4. Küçük bir kepçe kadar aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.

  5. Üzerleri benek benek olacak olan incecik krepleri, ters yüz ederek her iki tarafını da 1’er dakika kadar pişirin.

  6. Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın. Pişen krepleri geniş bir servis tabağına alın ve soğumamaları için üzerlerini bir kapakla kapatın.

  7. İç harcında kullanacağınız tuzsuz lor peynirini sürülebilir bir kıvama ulaşması için kremayla karıştırın.

  8. Krep hamurlarının orta kısımlarına peynirli iç harcı paylaştırdıktan sonra kenar kısımlarını içe doğru katlayın ve hazırladığınız krepleri rulo şeklinde sarın.

  9. Servis tabağına aldığınız peynirli krepleri, vişne reçeli ve arzuya göre meyve parçacıklarıyla servis edin. Kahvaltılık olarak ya da akşam yemeği sonrası tatlı niyetine tüm sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Tatlı ve tuzlu dengesini sağlayacak peynirli krep rulolarını arzu ettiğiniz reçel ilavesiyle servis edebilir, peynirli iç harca ince çekilmiş badem ya da fındık içi ekleyebilirsiniz.Servis tabağını kuru kayısı ya da yaban mersini gibi tatlarla süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!