Yemek.com

Tam Kahvaltılık:

Galeta Unlu Patatesli Poğaça Tarifi

Galeta Unlu Patatesli Poğaça Tarifi

İçi yumuşacık dışı kıtır kıtır olan bu poğaça, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da, emeğinizin sonucunda bir düzine insanı doyurabilecek miktarda  lezzetli mi lezzetli poğaçalar elde ediyorsunuz.

Poğaça tariflerinin en güzel yanı dilediğiniz zaman açlığınıza yardım edebilmesidir. Kahvaltılık poğaça tarifleri de vardır, misafire uygun poğaça da vardır, beş çayında yardıma koşacak poğaça da. Galeta unlu patates poğaça ise, her birine uygundur.

Evet yapması biraz zahmetli dedik ama 1,5 saat hiçbir şey değil aslında böyle bir lezzet için. Hem şu ana kadar galeta unuyla kaç kez poğaça yaptınız ki? İçine kaç kez patates koydunuz ki? Yanına kaç kez çay demlediniz ki?

Hadi gelin o zaman kendimize bir hediye paketi, sevdiklerimize mutluluk olsun fırın.

Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

Poğaça hamuru için:

  • 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

  • 3 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta akı
  • 1,5 su bardağı galeta unu

Püf Noktası

Unu fazla kaçırmamaya özen gösterin. Eğer un fazla olursa, poğaçalarınız sert olacaktır. Hamurunuzu mutlaka dinlendirin.
Öncelikle un ve tereyağını harmanlayarak hamuru yoğurmaya başlamak hamurun ağızda dağılan bir kıvam almasına yardımcı olur.

Pişirme Önerisi

Poğaçaları arzu ettiğiniz iç harçlarla hazırlayabilir; poğaçaları galeta unu yerine susam, ruşeym kepeği ya da yulafa bulayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tereyağını birbirine iyice yedirerek oval bir karıştırma kabında karıştırın.

  2. Ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta sarısı ve tuz kattığınız hamuru, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

  3. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduktan sonra karıştırma kabının üzerini streç filmle kapatarak hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

  4. İç harcı için; kabuğunu soyduktan sonra haşladığınız patatesleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilavesiyle iyice karıştırın.

  5. Hamurdan küçük parçalar kopardıktan sonra elinizle bastırarak yuvarlak şekilde açın. Patatesli iç harç ilave ettiğiniz poğaçaları kapattıktan sonra yuvarlayarak şekil verin.

  6. Üzerlerini öncelikle çırpılmış yumurta akına sonrasında geniş bir tabağa aldığınız galeta ununa buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Bir bardak çaydan daha iyi bir yancı düşünülemezdi. :)

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
2 yorum yapılmış
2016-10-21 16:43:27
Tereyag biraz fazla degil mi acaba?biraz daha az kullabilir miyiz?
2016-10-24 10:17:35
Dilerseniz 125 gram olarak azaltabilirsiniz. :)