MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Barnie's Coffee Kitchen'dan:

Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifi

Barnie's Coffee Kitchen'dan:

Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifi

Rendelenmiş elma, kuru kayısı parçaları, ceviz içi ve kuru üzümle hazırlanan iç harç; tereyağlı tart hamuruyla buluştuktan sonra kısa sürede fırında pişiyor. Vanilyalı dondurma ve pudra şekeri eşliğinde servis ediliyor.

Yemek.com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz elmalı tart tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Barnie's Coffee Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 50 gram
    un
  • 45 gram
    tereyağı
  • 18 gram
    pudra şekeri
  • 1 gram
    tuz
  • 25 ml.
    su

    Fırın kalıbını yağlamak için:

  • 1 çay kaşığı
    tereyağı

    İç harcı için:

  • 1/2 adet
    orta boy kırmızı elma
  • 1/2 adet
    orta boy yeşil elma
  • 1 çay kaşığı
    tereyağı
  • 50 gram
    toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı
    tarçın
  • 5 gram
    ceviz içi
  • 2 gram
    kuru kayısı küpleri
  • 2 gram
    kuru üzüm

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı

    Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 60 gram
    vanilyalı dondurma

Püf Noktası

Tart hamurunu hazırlarken kullandığınız tereyağı ve sütün soğuk durumda olmasına dikkat edin. Hamuru, yağını bırakmaması için elinizle çok fazla yoğurmayın.

Pişirme Önerisi

Tart hamurunu pişirirken folyonun üzerini nohutla (ağırlık yapması için herhangi bir bakliyatla) doldurun. Bu şekilde tart hamurunun kabarmasını önlemiş olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğuk tereyağı, un, pudra şekeri, tuz ve suyu karıştırma kabına alıp pütürsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Toparlanan hamuru, oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.

  2. Dinlenen hamuru tereyağıyla yağladığınız porsiyonluk tart kalıbına bir merdane yardımıyla açarak yerleştirin. Arta kalan hamurları bir araya getirip daha sonra kullanmak üzere bekletin.

  3. Hazırladığınız tart tabanının üzerine bir çatal yardımıyla küçük delikler açtıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

  4. Elmalı iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz yeşil ve kırmızı elmaları rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

  5. Ayrı bir tavada tereyağı ve toz şekeri karamel haline getirip kuru kayısı küpleri, ceviz içi, kuru üzüm, tarçın ve rendelenmiş elma ilavesiyle suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

  6. Fırından çıkardığınız tart hamurunu soğuması için bir kenarda bekletin. Hazırladığınız elmalı iç harcı tart hamurunun iç kısmına doldurun.

  7. Arta kalan hamurdan uzun ince çubuklar şeklinde hazırladığınız hamurları, tartın üzerine kafes görüntüsünü alacak şekilde yerleştirin.

  8. Çırpılmış yumurta sarısının bir kısmını tartın üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sürdükten sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

  9. Fırından çıktıktan sonra oda ısısında dinlenen tartı üzerine pudra şekeri eledikten sonra vanilyalı dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
0TAKİPÇİ
0İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?