Yemek.com

İster Minik İster Büyük: Mayalı Pizza

Pizza Tarifi

Kuru mayayla mayalanan pizza hamurları, pratik bir şekilde elde açıldıktan sonra peynir çeşitleri başta olmak üzere sosis ve biber dilimleriyle buluşuyor. Evde pratik bir şekilde pizza hazırlamak ve arzu edilen malzemeleri pizza tarifine katmak işte bu kadar kolay.

Pizza tarifini eksiksiz uygulayıp pizzayı yaptıktan sonra başlıyor asıl heyecan. İsterseniz en yakın arkadaşlarınızı çağırabilir "Evde pizza yaptım, evet evde pizza yaptım" cümleleriyle şaşırtabilirsiniz. İsterseniz "Arkadaş pizza yapmışım o kadar, sipariş vermek yerine tek başıma yiyeceğim" diyebilirsiniz. İsterseniz pizza tarifinin çıktısını alıp bu anı ölümsüzleştirebilirsiniz.

Ne isterseniz isteyin, önünüzde nefis bir pizza sizi bekliyor, bundan iyisini isteyemezsiniz.

Minik bir tüyo: Tam tahıllı ya da kepekli un kullanarak da pizza hamuru hazırlayabiliriz.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı un

Sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı acı sos
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 300 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 100 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri
  • 8 adet parmak sosis
  • 1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
  • 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

Pişirme Önerisi

Pizza hamurlarını açarken çok fazla un kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişen pizza tabanında yanıklar oluşacaktır.Mayalanan pizza hamurlarını mümkünse ince bir şekilde, elde açın.Fırın tipi ve özelliklerine göre pizzanın pişme süresi değişiklik gösterebilmektedir.

Nasıl Yapılır?

  1. Pizza hamurunu hazırlamadan önce; ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Mayanın aktive olması için karışımı 10 dakika kadar bekletin.

  2. Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açtıktan sonra maya karışımını katıp, kenardan ortaya doğru unu alarak tüm malzemeyi karıştırmaya başlayın.

  3. Toparlanan pizza hamurunu küçük boy pizzalar hazırlamak için dört eşit bezeye ayırın.

  4. Temiz ve altı hafif unlu bir yüzeyde üzerlerini streç filmle kapattığınız pizza hamurlarını, oda sıcaklığında mayalanmaları için 30 dakika kadar bekletin.

  5. Pizza sosunu hazırlamak için; domates salçası, acı sos, zeytinyağı, kekik ve tuzu küçük bir kapta hazırlayın. Arzuya göre kıvamını çok az miktarda su kullanarak açın.

  6. Hamur bezelerini, hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek açın. Pizza tabanlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı delikli pizza tabanı ya da fırın tepsilerine yerleştirin.

  7. Hazırladığınız sosu, hamurların kenar kısımlarında boşluk bırakıp orta kısımlarından başlayarak sürün.

  8. Sosisleri ince halkalar halinde dilimleyin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız orta boy dolmalık yeşil ve kırmızı biberi yarım ay şeklinde doğrayın.

  9. Rendelenmiş mozzarella peyniri ve eski kaşar peynirini üzerlerine serpiştirin. Biber ve sosis dilimlerini dizin.

  10. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 12-15 dakika, peynirler eriyip sosis dilimleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak pizzayı dilimledikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Fırından çıkan pizzayı, fesleğenli zeytinyağı ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-05-23 19:35:07
Bence en az zengiler bu tarifi alır