MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kat Kat Tat:

Çilekli Pasta Tarifi

Kat Kat Tat:

Çilekli Pasta Tarifi

Pratik ama lezzetli bir şekilde hazırlanan yumuşacık kreması, tül dokulu pandispanyası ve tabii ki çilek dilimleri ile süslenen pasta evinize misafir olmak istiyor.

Mis kokulu çilekler bitti diye üzülmeyin, sevdiğiniz meyveler hatta çilek reçeli hep bugünler için.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    yumurta
  • 1/4 çay kaşığı
    tuz
  • 5 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 1,5 su bardağı
    un
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 paket
    vanilya

    Kreması için:

  • 2 paket
    toz krem şanti
  • 1,5 su bardağı
    süt
  • 1/2 su bardağı
    hindistan cevizi sütü
  • 100 gram
    labne peyniri

    Üzeri için:

  • 200 gram
    çilek
  • 2 yemek kaşığı
    ince çekilmiş antep fıstığı

Püf Noktası

Köpüren yumurta beyazını kek harcıyla nazikçe karıştırmalısınız aksi takdirde hamurunuzun pofuduk dokusunu kaybedersiniz. Dolayısıyla mikser kullanmadan, spatula yardımıyla karıştırın.

Pişirme Önerisi

Kek hamurunuzun eşit pişmesi için fırının fansız programını kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını tuz ilavesi ile köpürüne kadar çırpın.

  2. Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını, pudra şekeri ile beyaz bir renk alana kadar karıştırın. Yoğurdu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eledikten sonra çırpılmış yumurta sarılarına ilave edin ve kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

  4. Köpürttüğünüz yumurta beyazlarını hazırladığınız pandispanya harcına bir spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan yedirin.

  5. Çapı yaklaşık 20 cm. olan kelepçeli kek kalıbının taban kısmını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra pandispanya hamurunu içine aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

  6. Pastanın kremasını hazırlamak için; toz krem şanti, süt, Hindistan cevizi sütü ve labne peynirini ayrı bir kapta kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Soğuması için buzdolabına kaldırın ve en az 10 dakika kadar bekletin.

  7. Sap kısımlarını aldığınız çilekleri uzunlamasına dört eşit parçaya bölün. Pişen pandispanyayı dikkatli bir şekilde kalıbından çıkartın. Kabardığı için yuvarlak olan üst bölümünü tırtıklı ve keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Pastanın düz durması için bu bölümü kullanmayacağız.

  8. Elde ettiğiniz yuvarlak pandispanyayı bir ip ya da profesyonel bir alet olan pandispanya kesme teli ile üç eşit parçaya ayırın.

  9. Hazırlayıp, buzdolabında beklettiğiniz kremayı bir sıkma poşetine alın. Pandispanyanın üst kısmını düzelttiğiniz katını, taban olarak kullanmak üzere bir servis tabağına yerleştirin.

  10. Bir kat kek, bir kat krema olmak üzere aynı işlemi tekrarlayın. Çilek dilimlerini kenar kısımlardan başlayıp, orta kısma doğru yerleştirin.

  11. İnce çekilmiş Antep fıstıkları ile süslediğiniz pastayı, buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servis edin. Çilek müptelası sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Pandispanyayı vaktiniz varsa bir gün dinlendirdikten sonra katlara ayırıp, kullanmanız pastanın lezzetini arttıracaktır.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2905TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?