MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yanında Asma Yaprağıyla:

Bat Yemeği Tarifi

Bu kez zengin mutfağıyla hepimizi büyüleyen Karadeniz’e uzanıyoruz ve bol mercimekli bol ekşili bat yemeği hazırlıyoruz. Duyduk ki bat yemeği özellikle Tokat’ta bol bol yapılır, afiyetle tüketilirmiş. Yanında asma yapraklarıyla servis edilince de tadından yenmezmiş.

İçerisinde yok yok bu besleyici tarifin: Yeşil mercimek, ince bulgur, salça, soğan, domates, biber, maydanoz ve bol bol da limon suyu. Sadece yarım saat içerisinde hazırlayıp, asma yapraklarına sarıp sarmalayıp afiyetle tüketebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    yeşil mercimek
  • 2,5 su bardağı
    su
  • 1/2 su bardağı
    ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 adet orta boy
    domates
  • 1 adet
    sivri biber
  • 1 adet küçük boy
    kuru soğan
  • 1/2 demet
    maydanoz
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 adet
    limon

Püf Noktası

Mercimeğin siyah suyunu atması için 2 kez su değiştirerek yıkayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Mercimeği kaynatırken kısık ateş kullanmayın. Kısık ateş kullanmayarak mercimeğin dağılmasını önlemiş olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeği yıkadıktan sonra tencereye alarak 2,5 su bardağı su ile haşlayın.

  2. Ocaktan aldıktan sonra ince bulguru ekleyin ve yumuşayıncaya kadar bekletin.

  3. Bu sırada soğan, domates ve biberi küçük küçük doğrayın, maydanozu kıyın.

  4. Salçaları karıştırarak 1 çay bardağı suda çözdürün.

  5. Doğradığınız sebzeleri, salçalı suyu, tuzu, karabiberi ve 1 adet limonun suyunu mercimek ve bulgurların üzerine ekleyin, güzelce karıştırın.

  6. Hazırladığınız bat yemeğini salamura asma yapraklarıyla servis edin.

Servis Önerisi

Bat yemeğini dövülmüş ceviz ile servis edebilirsiniz. Yanına bir kase yoğurtla nefis bir öğünü hazırlayabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Mengü Külahcı

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
101TAKİPÇİ
147İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?