Köftelerinizi kızartırken yağın kızgın olduğundan emin olun; aksi takdirde köfteleriniz yağ çekebilir.
Etsiz Sofraların Yıldızı:
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Yeşil mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimeklerin soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlarla harmanlanarak köfte formuna getirilmesiyle hazırlanan, bir yemek. Etsiz köfte tarifleri arayanlar ve vejetaryen yemek tariflerine ilgi duyanlar için kusursuz bir alternatif.
Yoğun protein kaynağı baklagiller ile kırmızı eti aratmayan köftelerimiz, sıcak ya da soğuk servis edilen yemekler içinde de değerlendirilebilir. Doğru mercimek haşlama süresi ve kıvamlı bir harç ile hazırlandığında enfes oluyor. Aynı zamanda bitkisel beslenmeyi bir şölene dönüştürme sanatı gibi kendisi.
Diyet yemeklerinin lezzetsiz olduğu önyargısını yıkan köftelerimiz, lifli yiyecekler arasında en iştah açıcı olanıdır kuşkusuz. Doğru köfte yoğurma teknikleri ile sevgimizi de harcına katmaya hazırız. Afiyetle...
Yeşil Mercimek Köftesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (3 adet, 130 g) için240/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Yeşil Mercimek Köftesi İçin:
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı galeta unu
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam doğranmış maydanoz
Yeşil Mercimek Köftesini Kızartmak İçin:
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Lezzetin kilit noktası mercimeklerin suyunu çok iyi süzmek. Haşlanan mercimekler sulu kalırsa harcınız cıvık olur ve şekil almaz.
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek köftesi için 1 su bardağı haşlanmış mercimek, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 kahve fincanı galeta unu, 1 adet yumurta ve 1'er tutam tuz, karabiber, kimyon, doğranmış maydanozu karıştırın.
Birbirini sıkı sıkı tutana kadar yoğurun. Elinizle küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yassılaştırın.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Yeşil mercimek köftesi hazır. Afiyet olsun.
Yeşil Mercimek Köftesi Pişirme Önerisi
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Yanında sarımsaklı süzme yoğurt veya dereotlu bir haydari bulundurun deriz.
Yeşil Mercimek Köftesi Fırında Yapılır mı?
Kesinlikle yapılabilir ve kızartmaya göre çok daha hafif bir alternatif olur.
Yeşil Mercimek Köftesine Hangi Baharatlar Konur?
- Kimyon (Olmazsa olmaz)
- Taze çekilmiş karabiber
- Toz kırmızı biber veya pul biber
- Kuru nane veya taze maydanoz
- Ezilmiş sarımsak
Yeşil Mercimek Köftesi Glutensiz Olur mu?
Galeta unu kullanıldığı için gluten içerir ama galeta unu yerine ince çekilmiş glutensiz yulaf ezmesi, karabuğday unu, kinoa unu veya mısır unu kullanabilirsiniz.
Yeşil Mercimek Köftesi Yoğrulurken Dağılmaması için Ne Yapılır?
- Haşlanan mercimekleri süzgece alıp suyunun tamamen süzüldüğünden emin olmalısınız.
- Harcı yoğurduktan sonra buzdolabında en az 20-30 dakika dinlendirme
Yeşil Mercimek Köftesi ile Hangi Soslar İyi Gider?
Naneli haydari veya tahinli yoğurt sos köftenin lezzetini yukarı taşır.
Yeşil Mercimek Köftesi Diyette Olanlar için Uygun mu?
Evet, oldukça uygun çünkü bitkisel protein ve lif açısından zengin.
Yeşil Mercimek Köftesini Çocuklar Sever mi, Nasıl Sunmalıyım?
Çocuklar genellikle baklagillere önyargılı yaklaşsa da bu tarif, klasik köfteye çok benzediği için severek tüketirler. Onlara sunarken süper kahraman köftesi gibi eğlenceli isimler takabilirbilirsiniz.
Yeşil Mercimek Köftesi Buzlukta Ne Kadar Süre Saklanabilir?
Köfteleri şekil verdikten sonra pişirmeden buzlukta saklayabilirsiniz; bu şekilde 3 aya kadar tazeliğini korur.
Yeşil Mercimek Köftesi ile Ana Öğün Oluşturabilir miyim?
- Bir kase çorba (sebze veya domates)
- Mercimek köfteleri
- Mevsim salatası veya zeytinyağlılar
- Bir kase yoğurt
Yeşil Mercimek Köftesi Kaç Kalori İçerir ve Protein Oranı Nedir?
Besin değerleri porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan yağ miktarına göre değişir: 1 porsiyon (3 adet 130 g):
- Kalori: 240 kalori
- Protein: 11 g
- Yağ: 9 g
- Karbonhidrat: 28 g