Yağ Çekmeyen Avcı Böreği Tarifi
Bol kıymalı içi, çıtır çıtır paneli dışıyla avcı böreğini sevmeyen yoktur. Hazır yufka ile yapılan börekler arasında bu kadar basit olup uğraştırıcı görünen börek tarifine de çok rastlamayız. 20 dakikanızı vererek ve sadece 4 adet yufka kullanarak toplam 16 tane aile boyu avcı böreği hazırlamak istemez miydiniz?
Üstelik bu börek diğerlerinden çok farklı zira fırında pişiyor ve bu şekilde hiç yağ çekmiyor. Sağlıklı beslenmenin de leziz olabileceğinin canlı bir kanıtı adeta!
Yanına bir bardak ayran ile "yeme de yanında yat" olarak yorumladığımız bu lezzeti denemek için önden buyrun. Afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
16 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz biber (tatlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Böreği Panelemek İçin:
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kıymayı ocağa alarak güzelce kavurun.
Suyunu salıp çekince yağını ve küp küp doğranmış soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin.
Soğanların rengi dönünce önceden bir su bardağı sıcak su ile ıslattığınız bulguru ilave edin.
Ardından salçayı ve baharatları ekleyerek karıştırın ve 3-4 dakika pişirdikten sonra altını kapatın.Ocaktan aldığınız harca maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırın.
Yufkanızı dörde bölün, yağ ve suyu karıştırın, üzerine sürün.Geniş kısmına harcı uzunlamasına olacak şekilde koyun.
Kalem böreği şeklinde düzgünde sarın.Her bir böreği önce çırpılmış yumurtaya bulayın.
Ardından da galeta ununa bulayın ve bir fırın tepsisine dizin.
Börekleri 190 derece de çıtır olmasını isterseniz fanlı, daha yumuşak tercih ederseniz fansız ayarlı fırının orta rafında dışı renk alana dek 30 dakika kadar pişirin.
Börekleriniz hazır. Afiyet olsun!