Küp doğranmış pideleri kızartırken altın rengi alana kadar bekleyin ve her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
Yancıların Şahı:
Vartabit Tarifi
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Yöresel yemeklerin en güzel özelliği, mutfakta her daim bulunan malzemelerin israf edilmeden kullanılabilmesi, sofraya leziz bir şekilde sunulabilmesi.. Bugün de Adana'ya özgü enfes bir meze olan vartabit tarifini bayat ekmek ve haşlanmış fasulyeyle hazırlayacağız.
Haşlanmış fasulyenin, bayat ekmeğin ve tahinin buluşup, beklentilerin çok üzerinde bir lezzete dönüştüğü vartabit tarifi, aklınızı başınızdan almaya niyetli! İster şık davet sofralarına isterseniz de ailenize hazırlayabileceğiniz, her kitleye hitap edecek vartabit tarifi için sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım!
Meze Tarifleri, Atom Meze Tarifi, Üç Çeşit Meze Tarifi, Sarımsaklı Meze Tarifleri, Soğuk Meze Tarifleri, Kolay Meze Tarifleri
Vartabit videosu için:
KALORİ:1 porsiyon için394/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Vartabit için:
- 1 su bardağı tahin
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet bayat ekmek (veya pide, küp doğranmış)
- 1 çay bardağı ılık su
Vartabitin üzeri için:
- 3 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 bağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Vartabit Tarifinin Püf Noktası
Kuru fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmayı unutmayın. Bunun için genellikle bir gece önceden suda bekletmek yeterlidir.
Nasıl Yapılır?
Vartabit için tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kaba alıp çırpın.
Üzerine suyu ilave edip karıştırın ve koyu akışkan bir sos elde edin.
Kuru fasulyeleri sosa ekleyin ve karıştırın.
Küp doğranmış pideleri yağsız tavada kızartın.
Servis tabağına kızarmış pideleri alın, üzerine tahinli fasulyeli karışımı dökün.
Sos için zeytinyağını ısıtın, pul biberi ekleyin ve fasulyelerin üzerine gezdirin. Vartabitin üzerine maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.
Vartabit Pişirme Önerisi
Vartabit Tarifinin Servis Önerisi
Maydanoz serpiştirerek servis edin.