Üzlemeli Pilav Tarifi
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Altında tane tane Karacadağ pirinçleri, üzerinde üzlemesi ile bu pilav alıştığınız pilavlara göre çok farklı! Hem tatlı, hem de tuzlu lezzetlerin bir arada olmasını sevenler için hemen denenmesi gereken bir lezzet diyebiliriz kendisine.
Nefis nohutları, kuru üzümleri ve pekmezi ile damaklarınızda şenlik havası yaratacak bu pilav tarifini merak ediyorsanız okumaya devam edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sevgiler!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
55 dakika
Malzemeler
Üzlemesi İçin:
- 300 gram orta yağlı kuşbaşı kuzu eti
- 1,5 su bardağı nohut (haşlanmış, kabukları soyulmuş)
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 250 gram çekirdeksiz kuru sarı üzüm
- 1 su bardağı
- 2 yemek kaşığı
Pilav İçin:
- 120 gram
- 3 su bardağı Karacadağ pirinci (suda bekletilmiş , yıkanmış)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı su (sıcak)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kuşbaşı doğranmış kuzu etini sıcak tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Kabukları soyulmuş, haşlanmış nohut, su ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Son olarak suda beklemiş süzülmüş sarı üzümleri, pekmezi ve sade yağı da ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Pilavı için sade yağı tencerede eritin.
Üzerine Karacadağ pirincini ekleyip kavurun.
Sıcak su ve tuzu da tencereye ekledikten sonra orta ateşte 5 dakika, ardından kısık ateşte 10 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.
Servis ederken pilavın üzerine üzlemesini ekleyip servis edin. Afiyet olsun!