Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirin, böylece şerbeti daha iyi çeker.
Tam Ölçülü Müthiş Kıvamlı:
Trileçe Tarifi
Orijinalinde üç süt karışımının kullanıldığı sütlü şerbet ile hazırlanan trileçe (tirileçe), hafifliği ve sünger dokusuna sahip pandispanya kekiyle şöhreti kısa sürede dilden dile yayılan enfes bir tatlı tarifi. Traliçe, triliçe ya da trilece diye telaffuz edenler olsa da tatlının doğru yazımı trileçe. Trileçe hangi ülkeye ait sorusunun cevabını da verelim. Meksika'da yaygınlaşan ve tüm dünyaya yayılan bir sütlü tatlı aslında trileçe. Balkan ülkelerinde de çok sevilen tatlı, hafif olmasıyla ülkemizde de pek seviliyor.
Çeşitli sos ve kremalarla servis edilen versiyonlarını yerinde yiyebileceğiniz gibi gerçek trileçe tarifini ev sıcaklığında hazırlayıp, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Biz bu sefer oyumuzu karamelli orijinal trileçe tarifinden yana kullandık; ama siz farklı soslarla da onu deneyebilirsiniz. Tarifimizin içinde karamel sosunun tarifini de bulabileceksiniz.
Malzemeleriyle en kolay trileçe tariflerinden biri olan bu tarifi hemen denemek isteyeceksiniz. Alternatif tarif isteyenler için ise borcamda trileçe tarifini de buraya bırakıyoruz.
O zaman haydi mutfağa, trileçe tatlısı yapıyoruz!
Sütlü Tatlılar, Trileçe Nedir?, İstanbul'da Trileçe Yiyebileceğiniz Mekanlar, Sütlü Rulo Tatlılar, Az Malzemeli Sütlü Tatlılar, Değişik Sütlü Tatlı Tarifleri, En Güzel Sütlü Tatlılar, Sütlü Tatlı Tarifleri, Sütlü Bayram Tatlıları, Sizden Gelen Kolay Sütlü Tatlılar, Misafirler İçin Sütlü Tatlılar, Kakaolu Trileçe, Tatlılar, Pratik Trileçe
Trileçe tarifi videosu:
KALORİ:1 dilim için378/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Trileçenin keki için:
- 5 adet büyük boy yumurta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt (krem şanti için)
Trileçenin karameli için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
- 1 çay bardağı toz şeker (büyük çay bardağı)
Trileçenin sütlü şerbeti için:
- 2 su bardağı inek sütü
- 1 su bardağı keçi sütü
- 1 su bardağı manda sütü
- 1 su bardağı toz şeker
Trileçe Tarifinin Püf Noktası
Gerçek trileçe tarifi için inek, keçi ve manda sütünü karıştırarak sütlü şerbeti hazırlanır. Eğer mutfağınızda manda ve keçi sütü yoksa bu tarifin şerbetini 4 su bardağı inek sütü ve 1 su bardağı toz şeker ile de hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Trileçe için derin bir karıştırma kasesinin içerisine yumurta ve şekeri ekleyip, şekerler eriyene ve karışımın rengi açılıp, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini yumurtalı karışımın içerisine eleyerek ekleyin.
Spatula yardımıyla kuru malzemelerin sıvı malzemelerle birleşmesi için altan üstte doğru sürekli olarak karıştırın. Güzelce karışmış olan kek harcını yağlanmış fırın kabınıza dökün ve üzerini düzeltin.
Trileçenin pandispanyasını önce 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 10 dakika sonunda fırın ısısını 150 dereceye indirip 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen pandispanyayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın.
Sütlü şerbeti için; inek sütü, manda sütü ve keçi sütünü tencereye alın. (Eğer manda ve keçi sütü yoksa bu tarifin şerbetini 4 su bardağı inek sütüyle hazırlayabilirsiniz). Şekerini de ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın. Karameli için; ayrı bir sos tenceresinde toz şekeri kontrollü olarak eritin. Üzerine tereyağını ekleyin. Fokurdamaya başlayan tereyağlı şekerin üzerine kremayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe pandispanyasının üzerine ılık sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Bu esnada 1 paket krem şanti hazırlayın. Soğumuş olan kekinizin üzerine ince bir tabaka halinde krem şantiyi yayın.
Hazırlamış olduğunuz karameli de trileçenin üzerine güzelce yayın.
Ardından dilimleyin ve soğuk olarak servis edin. Trileçe hazır. Afiyetler olsun!
Trileçe Pişirme Önerisi
Trileçe Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre hazırladığınız trileçeyi; frambuaz, çikolata ya da portakal sosu ve toz Antep fıstığı ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Trileçe Sütü Çekmezse Ne Yapılmalıdır?
Trileçe sütü çekmezse sütü biraz daha ısıtabilir, ya da önceden ısıttığınız fırına koyup sütünü daha sıcak bir ortamda çekmesini kolaylaştırabilirsiniz.
Trileçede Hangi Sütler Kullanılır?
Trileçede dana, keçi ve manda sütü kullanılabilir. En yaygın tercih edileni dana sütüdür.
Trileçe Yanına Ne Gider?
3 malzemeli tuzlu kurabiye, kazandibi, sarıyer böreği ve sakallı poğaça güzel gidebilir.
Bozuk Trileçe Nasıl Anlaşılır?
Sütü yoğun bir tarif olduğundan sütte bozulma başlayacaktır ve süt kokacaktır. Bunun yanında trileçe olması gerekene göre fazla dağılabilir. Buradan bozulmaya başladığını anlayabilirsiniz.
Trileçe Nasıl Dinlenmeli?
Trileçe vakit varsa 1 gece, yoksa 4-5 saat dinlenmelidir.
Trileçeye Hangi Meyveler Yakışır?
Çilek, muz, orman meyveleri oldukça fazla yakışacaktır.
Trileçe Nasıl Süslenir?
Trileçeyi süslemek için bir miktar süt ile inceltilmiş krem şanti ve meyve çeşitleri yeterli olacaktır. Meyve kullanmak istemezseniz sadece Antep fıstığı ya da fındık kullanabilirsiniz.
Trileçe Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Trileçe yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları tatlının dokusunun ve lezzetinin mükemmel olmasını sağlar. İlk olarak, kekin iyi çırpılması ve karıştırılması pürüzsüz bir kıvam elde edilmesi için önemlidir. Kek pişirildikten sonra soğuması beklenmeli ve ardından üç farklı süt karışımı iyice emdirilmelidir. Süt karışımının kek tarafından iyice çekilmesi için keki çatal veya kürdanla delmek etkili olabilir.
Trileçe Hangi Ülkenin?
Türkiye'de Trileçe, Balkan göçmenleri arasında tanınmış ve sevilen bir tatlıdır. Özellikle Arnavutluk ve Makedonya gibi Balkan ülkelerinde oldukça popülerdir. Arnavutça'da Trileqe olarak adlandırılan tatlı, Türkçe'ye Trileçe adıyla girmiştir. Orijinalinde inek, keçi ve manda sütüyle yapılırken, sanayileşme ile sadece işlenmiş süt ve krema kullanılarak üretilmeye başlanmıştır. Meksika ve Latin Amerika'da Tres Leches adıyla da bilinir.
Trileçede Krem Şanti Var Mı?
Trileçe tarifinde genellikle krem şanti kullanılmaz. Trileçenin üzerinde yer alan krema katmanı, süt karışımıyla ıslatılmış kekin üzerinde yer alır ve karamel sos ile tamamlanır.
Triliçe mi Treleçe Mi?
Türkçede genellikle "trileçe" olarak adlandırılsa da "tres leches" ifadesinin uyarlanmış hali olan "treleçe" de kullanılır. Her iki yazım da doğru kabul edilir ve tatlının aynı türünü ifade eder.