Tatlının üzerinin altın sarısı olması gereklidir.
İç Anadolu'da Meşhur:
Sarı Burma Tatlısı Tarifi
Sarı burma tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri ve özellikle şerbetli tatlı sevenler için harika bir tercih. İnce katlar halinde hazırlanan hamurun arasına ceviz ya da fıstık ezmesi konularak yapılan bu tatlı, hafif şerbetle buluşunca da unutulmaz bir lezzet sunuyor.
Bu nefis tatlıyı yaparken dikkatlice ince hamurlar açılıyor ve aralarına özenle ceviz ve şeker karışımı ekleniyor. Şeker katların daha ayrık olmasını sağlıyor. Dileyenler eklemeyebilir tabii. Ardından oklavaya sarılıyor ve iki yanından büzüşerek rulo şekli veriliyor. Oklavadan alınıyor ve tepsiye diziliyor. Üzerine özel olarak hazırlanan şerbet dökülerek tatlı tamamlanıyor. Sarı burma tatlısını yapmak işte bu kadar kolay.
Siz de evinizde bu harika tatlıyı deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilir veya özel günlerinize tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa, sizi mutfakta bekliyoruz. Sevgiler.
Tatlı Tarifleri, Şerbetli Tatlı Tarifleri, Baklava Tarifleri, Bayramlık Baklava Tarifleri, Ev Yapımı Baklavanın Püf Noktaları, Pratik Bayram Tatlısı Tarifleri
KALORİ:1 kişi için:320/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 küçük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
Sarı Burma Tatlısı İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1/4 çay bardağı şeker
- 100 ml. eritilmiş tereyağı
Sarı Burma Tatlısı Üzeri İçin:
- 100 gram tereyağı
Sarı Burma Tatlısı Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sarı Burma Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Yufkaların arasında şeker olması yufkaların katlarının daha ayrık olmasını sağlar. Lakin dilerseniz eklemeyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Şerbet için; su ve şekeri bir araya getirin. İçine limon suyunu da ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
Derin bir kaseye yumurta ve yoğurdu ekleyin.
Ardından sütü, sıvı yağı, suyu ve sirkeyi de ekleyin. Kuru malzemeleri de ekledikten sonra ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. 15-20 dakika hamuru dinlendirin.
Hamuru istediğiniz incelik ve tepsi boyutunuza göre 3 ila 5 parçaya bölün ve merdane ile açmaya başlayın.
Açtığınız yufkanın üzerine tereyağı sürün. Şeker ve kırılmış cevizden ekleyin.
Yufkayı oklavaya sarın ve iki ucundan büzerek sıkıştırın.
Fırın kabına tatlıları alın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin.
170 dereceye ayarlı, önceden alt-üst ısıtılmış fırının orta rafında 45 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince şerbetle buluşturun. Vaktiniz varsa 5-6 saat dinlendirin. Sarı burma tatlısı hazır. Kaymak ve ceviz parçaları ile süsleyin. Afiyet olsun!
Sarı Burma Tatlısı Pişirme Önerisi
Sarı Burma Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Kaymak, dondurma, ceviz parçaları ile servis edebilirsiniz.