Ocağın etler kavrulurken yüksek daha sonra kısık ateşte olmasına dikkat edin.
Lokum Gibi:
Sade Et Kavurma Tarifi
Pilavın yanında damakları şenlendiren, içi yumuşacık dışı misler gibi kekik kokan lokum gibi etler ile çıkar. Kurban Bayramı'nda sıklıkla yapılan sade kavurma tarifi ile etler çatalda dağılacak ve damaklarınızı mutlu edecek. En güzel kavurma tarifini arayanlar, dana kavurma nasıl yapılır merak edenler, kuşbaşı yumuşak kavurmaların sırrını merak edenler bu tarifte aradıkları tüm sorunların cevaplarını bulacaklar.
Hemen hemen her sofrada baş köşeyi kapan bu lezzeti hazırlamak oldukça kolay ama dikkat etmeniz gereken birkaç ufak püf noktası var. En önemlisi, etler suyunu saldıktan sonra ocağın altını kısmak ve uzun bir süre kısık ateşte pişirmek. Böylelikle yumuşacık etler elde edeceksiniz.
Evde yapılınca çok daha ekonomik ve lezzetli olan sade kavurma, sevdikleriniz ile sofralarda leziz dakikalar geçirmenizi sağlayacak. Hem yapımı pratik hem de oldukça doyurucu olan sade kavurma tarifi için sizleri mutfağa doğru alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Bu tarifi sevenler sac kavurma tarifimiz için buraya, çoban kavurma tarifimiz içinse şuraya tıklayabilirler.
Eğer kavurma yapmak için düdüklü tencere tercih ediyorsanız ise sizi düdüklüde et kavurma tarifimize doğru alabiliriz.
Sac Kavurma, Düdüklüde Yumuşacık Et Kavurma, Kuzu Kavurma, Çoban Kavurma, Sulu Kavurma, Kavurma Nasıl Yapılır?, Kurban Yemekleri, Kavurmalı Tarifler, Kuşbaşı Etle Yapılan Tarifler, Et Tarifleri
Videolu anlatımını şöyle bıraktık:
KALORİ:1 porsiyon için294/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sade Et Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Eğer etlerin suyu az geliyorsa ekleyeceğiniz sıcak su seviyesini arttırabilirsiniz. Ayrıca sade kavurma olduğu için fazla baharat kullanmadık. Dilerseniz baharat çeşitlerini ve seviyesini arttırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Çelik bir tencereyi iyice ısıtın ve etleri tencereye alın.
Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavurun.
Etler kavrulurken soğanı küp küp doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ekleyin.
Zeytinyağını da gezdirin ve 3 dakika kadar bu şekilde kavurun.
Ardından kaynar suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Etler iyice yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirin.Etler yumuşayınca tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Sıcak sıcak, pilavın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sade Et Kavurma Pişirme Önerisi
Sade Et Kavurma Tarifinin Servis Önerisi
Pilavın yanında servis edebilirsiniz.
Kavurmayı lokum gibi yumuşacık pişirmek, tam kıvamında olmasını sağlamak için uygulayabileceğiniz bazı püf noktaları da yok değil. "Denediğim hiçbir tariften istediğim sonucu alamıyorum" diyorsanız bu püf noktaları sizin de öğrenmenizin zamanı gelmiş demektir. Buyursunlar: Yumuşacık Pişsin, Uzun Süre Dayansın, Tüm Püf Noktalarıyla: Kavurma Nasıl Yapılır?
Eğer aldığınız eti hemen pişirmeyi düşünmüyorsanız ve bir süre buzlukta bekletmeniz gerekiyorsa doğru adımları uygulayarak yaklaşık 1 yıla kadar etlerinizi güvenle saklamanın yolları da yok değil. Pişmiş ya da pişmemiş et, köfte ya da kıyma buzlukta nasıl saklanır, donmuş et nasıl kolayca çözdürülür öğrenmek isteyenleri şu yazımıza doğru alabiliriz: Buzlukta Et Nasıl Saklanır?
Kavurma için en uygun et parçaları genellikle sırt veya but gibi daha az lif içeren bölgelerden gelir. Bu bölgelerdeki etler genellikle daha lezzetli ve yumuşak olur.
Kavurma yaparken etin yumuşak olması için öncelikle eti doğru seçip satın almak gerekir. Kavurma yapmak için en uygun bölgeler sırt veya but gibi daha az lifli olan bölgelerden gelir. Eti buzdolabında saklamalı, pişirmeden önce oda sıcaklığında dinlenmesi gerekmektedir. Bu işlem et liflerinin gevşemesine yardımcı olacaktır. Son olarak ise etin marinasyonunu söyleyebiliriz. Eti birkaç saat veya bir gece boyunca marinasyona bırakmak, etin lezzetlenmesine ve yumuşamasına yardımcı olur.
Et kavurma yaparken genellikle tencere kapağı kapatılır. Bu, etin pişme sürecinde sıcaklığın, nemin ve buharın korunmasına yardımcı olur. Bu sayede etin daha yumuşak kalması sağlanır.
Kavurma yaparken, etin kurumasını önlemek ve daha yumuşak kalmasını sağlamak için pişirme sırasında yeteri miktarda su veya et suyu eklemek önemlidir. Bu, etin sulu kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.