Zeytinyağında kızartmak lezzetini daha hafif yapacaktır.
Yağ Çekmeden Çıtır Çıtır:
Patates Köftesi Tarifi
"Bugün ne pişirsem?" diye düşündüğünüz her an yardımınıza koşacak pratik bir yemek tarifimiz var: Patates köftesi!
Bugün gelin patatesin belki de en çok sevilen hallerinden birini yapalım hep beraber. Bulgurlu patates köftesi severler de tadına bayılacak. İçinde et olmadan da doyuran, her evde bulunan malzemelerle hazırlanan, kolay, pratik ve yağ çekmeden pişen; enfes lezzetiyle herkesin çok seveceği çıtır çıtır patates köftesi tarifi karşınızda!
Az malzemeli oluşuyla çabuk yapılışıyla herkesin çok seveceğinden eminiz bu tarifi. En önemli püf noktası unu azar azar ilave ederek tok kıvamlı bir hamur elde etmek. Hamurunuzun çok da sert olmaması gerekiyor. Bu nedenle patates köftesi yaparken hamur şekillendiğinde elinizi hafif ıslatarak şekil vermenizi öneririz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, enfes köfte tarifimize buyur ediyoruz.
Mercimek köftesi ve fellah köftesi gibi tariflerimiz de denemek isterseniz emrinize amade!
İrmikli Patates Köftesi, Tarhanalı Patates Köftesi, Patatesli Bulgur Köftesi, Tel Şehriyeli Patates Köfte, Patates Köftesi Tarifleri, Pratik Patates Yemekleri, Kıymasız Köfte Tarifleri, Köfte Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?
Patates köftesi videosu için:
KALORİ:1 adet için112/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
14 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 adet orta boy patates (haşlanmış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı un (veya tam buğday unu)
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patates Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Patateslerinizin içerisindeki nişasta oranına bağlı olarak harcınız un alacaktır. Çok fazla un ilave etmemeye özen gösterin. Toparlanan bir hamur elde etmeniz yeterli. Elinizi hafif ıslatarak harcınıza şekil verin.
Nasıl Yapılır?
Patates köftesi için önce patatesleri tencerede haşlayın. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.
O sırada bir tavaya zeytinyağınızı ya da sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma işlemini uygulayın.
Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Yağı süzülünce servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Patates köftesi hazır. Afiyetler olsun!
Patates Köftesi Pişirme Önerisi
Patates Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Kızartmanın lezzetini artırmak ve daha az yağ çekmelerini sağlamak için püf noktaları var. Bu püf noktalarını çok pratik bir şekilde uygulayabilir, kızartmalarınızı yağ çekmeden keyifle tüketebilirsiniz. Şu püf noktaları sizin için geliyor o zaman: Kızartma Yaparken Yiyeceklerin Fazla Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapmalı?
En leziz patates köftesi için birkaç püf noktası var. Öncelikle patatesleri güzelce haşlayın ve ezin. Daha sonra kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ilave edin. Son olarak unu azar azar ilave edip yumuşak bir patatesli köfte harcı elde edin. Elinizi ıslatıp şekil verin ve kızgın yağda kızartın.
Patates köftesi hazırlarken dağılmasını önlemek için şunlara dikkat etmenizi öneririz.
- Patatesi ezdikten veya rendeledikten sonra içine ekleyeceğiniz malzemelerin sulu olmamasına dikkat edin. Sulu malzemeler patatesin kıvamını bozabilir.
- Un, köfte karışımını toparlamaya yardımcı olur, ancak fazla un köftenin sertleşmesine neden olabilir. Un miktarı az gelirse gerektiğinde yavaşça kontrollü bir şekilde ekleyin.
- Patates köftesi karışımını hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin birbirine iyice karışmasına ve köftenin daha iyi tutmasına yardımcı olabilir.