Nohut Mezesi Tarifi
Nohutlu mezeler denilince akla humus geliyor. İpeksi kıvamda humusa kimse hayır diyemez ama humus yapmak herkes için kolay değil. Pürüzsüz kıvamlı humus yapmak için birçok püf noktası var. Humusa çok benzeyen, pürüzsüz olma derdi olmadan ve nohut ile hazırlanan çok daha kolay bir meze hazırlayalım istedik. Humusun kardeşi diyebiliriz ona, adı nohut mezesi.
Daha pratik olması için buzlukta hazır olarak sakladığımız haşlanmış nohutları kullandık. Eğer buzlukta sakladığınız nohutlar yoksa nohut nasıl haşlanır içeriğimiz size rehber olabilir. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limon suyu
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam toz biber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
- 5-6 adet haşlanmış nohut
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nohut Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Nohut haşlamak için nohutları 1 gece önceden suya koyun. Ardından bir tencereye alıp üzerine karbonat ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
Nasıl Yapılır?
Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve kabuklarını ayıklayın.
Mutfak robotondan nohutları geçirin, pürüzsüz kıvam almasına gerek olmadığı için çatal yardımıyla da ezebilirsiniz.
Derin bir kaba ezilmiş nohutları alın.
Üzerine kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın.
Ufak bir tavada tereyağı, pul biber ve toz biberi eritip üzerine gezdirin. Arzuya göre nohut taneleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun!