Pişirme süresi baklanın cinsine göre ve bir gece önceden ıslatıp ıslatmamanıza göre değişeeği için kontrollü pişirmekte fayda var.
Kuru Bakla Ezmesi Denir:
Meyhane Usulü Fava Tarifi
Et, tavuk ve balık sofralarınızı süsleyen meze tariflerine bir yenisi ekleniyor. Meyhanelerde yediğiniz ipek gibi kıvamda, en lezzetli fava tariflerinden biri olmaya aday diyebiliriz. Dışarıda yediklerinizden farksız, meyhane usulü fava için kuru baklalar hazırlansın, kollar sıvansın. Sözü çok fazla uzatmadan tarifimize geçelim.
Zeytinyağlı Fava Tarifi, Yılbaşı Mezeleri, Bakla Nasıl Ayıklanır?, Bakla Nasıl Pişirilir?, Meze Tarifleri, Sarımsaklı Mezeler, Soğuk Meze Tarifleri
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru bakla
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1/2 adet limon
- 1/2 adet limon suyu
- 1 adet küp şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
Tekmil İçin:
- 1/2 adet küçük boy kırmızı soğan
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kuru baklayı yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 4'e böldüğünüz kuru soğanı, limon suyu ve yarım limonu koyun.
Tuz, şeker ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ara ara karıştırmanız gerekir. Ardından kalan 2 su bardağı suyu da ilave edin ve pişirmeye devam edin. Yaklaşık 20 dakika içinde suyunu çekecek ve kıvam alacak.
Derin bir kaba aktarın ve pürüzsüz kıvam alması için blender'dan geçirin. Ardından oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerini streçleyip en az 3 saat buzdolabında bekletin.
Favayı servis tabağına alın ve ortasını kaşık yardımıyla çukur yapın. Üzerine fava tekmilini dilediğiniz gibi ekleyin ve zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!