Mast O Khiar Tarifi
O çok sevdiğimiz cacıkla ana malzemeleri aynı: Salatalık, yoğurt, sarımsak. Ama İran mutfağının cacığı diyebileceğimiz mast o khiar'da kuru üzüm, ceviz, kişniş gibi hiç alışılmadık malzemeler de var.
Cacıktan daha yoğun bir kıvama sahip olan mast o khiar farklı lezzetiyle denemek isteyenleri mutfağa davet ediyor. Özellikle pilav ve diğer ana yemeklerinizin yanına çok yakışacak bu tarife şans verin deriz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 adet büyük boy salatalık
- 2 tutam tuz
- 1 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 3 adet ceviz
- 4 yaprak fesleğen
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam taze kişniş
- 1 tutam taze nane
- 1 tutam karabiber
- 1 adet kurutulmuş gül yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Salatalığı soyun, uzunlamasına dörde bölün çekirdeklerini kesip alın, ardından ufak küpler halinde doğrayın.
Kuru üzümleri sıcak suyla ıslatın.
Sarımsağı tuzlayıp havanda dövün.
Fesleğen, kişniş,dereotu ve taze naneyi ince ince doğrayın.
Derin bir kasede salatalık, sarımsak, yoğurt, kıyılmış yeşillikler, süzülmüş üzümler, iri kırılmış ceviz parçaları, tuz ve karabiberi tamamen birleşene kadar karıştırın.
Mast o khiarı servis tabağına alın, üzerine kuru gül yaprakları ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.