Karışık Pizza Yapımı Tarifi
Dışarıda pizza yediğimizde ekonomik açıdan hep aynı şeyi düşünüyoruz. Pizzaya verdiğimiz paraya evde çok daha az maliyetli, üstelik neredeyse 3 adet büyük boy pizza çıkarmak mümkün. Malzemelerini de dilediğiniz gibi seçip, her birini farklı farklı da yapabilirsiniz. Pizza yapmak sanılan gibi göz korkutan bir tarif asla değil. Haydi gelin! Çok basit adımlarla pizza yapıyor, tadına doyum olmaz anların keyfini çıkarıyoruz.
Yumuşacık, zeytinyağlı ve sütlü bir mayalı hamur hazırlıyoruz öncelikle. Ardından mis gibi kokan bir pizza sosunu da yapıp dinlendiriyoruz. Birkaç püf noktasıyla hamurun ince kalmasını sağlıyor. Sosları, peynirleri ve malzemeleri hamurla buluşturup ev halkını kokularıyla acıktıracak pizzaları fırınlıyoruz.
Bu keyfe kimleri ortak edersiniz?
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 5,5 su bardağı un
- 2 çay kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
Sosu için:
- 3 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram mantar (doğranmış)
- 2 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
- 150 gram sucuk (incecik dilimlenmiş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karışık Pizza Yapımı Tarifinin Püf Noktası
Hamurun su ve sütünün ılık olmasına özen gösterin. Kış aylarında mayalandırma işlemi yapmaya çalışıyorsanız hafif ısıtılmış fırının içinde, fırın kapalı bir şekilde de mayalandırabilirsiniz. Üzerine kullanacağınız kaşar peynirini rendeledikten sonra buzluğa atın. Bu şekilde peynirler yanmadan nefis bir şekilde eriyecektir. Pişirmeden önce hamurun her yerini mutlaka çatallayın.
Nasıl Yapılır?
Derin ve geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, ılık su ve süt, toz şeker ve mayayı koyun. Güzelce karıştırın.
Ardından bu sıvıların üzerin unu eleyerek azar azar ilave edin. Kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Unun fazla kaçmamasına özen gösterin.
Bu sırada içerisine tuzu da koyarak yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamurun üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle hava almayacak şekilde örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu sırada sosu hazırlayın. Sos tenceresinin içerisine zeytinyağını ve sarımsakları alın, hafifçe soteleyin.Üzerine rendelenmiş domatesler ve domates salçasını alın. Güzelce karıştırırak pişirin. Üzerine toz şekeri de ekleyin.Kıvamı güzelce yoğunlaştığında tuz ve baharatlarını atarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgahın üzerinde borcamınızın ya da fırın tepsinizin boyutlarında açın.Ardından yağlanmış yuvarlak borcama, fırın tepsisine ya da var pizza taşınızın üzerine aktarın.Orta kısımlarına çatalla minik delikler atın. Bu şekilde pişerken çok kabarmayacak ve kalın bir hamur olmayacaktır.Bu hamuru 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1o dakika kadar pişirin.
Çıkarıp üzerine sosunu sürün.
Malzemelerini dizin Ardından tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.
Çıkarıp üzerine dondurucuda bekletilmiş ve rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. 5-10 dakika daha malzemeler yumuşayıp, peynir üzerinde iyice eriyene kadar pişirin.
Çıkarıp kenarlarına dilerseniz fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek servis edin. Afiyetler olsun.
Karışık Pizza Yapımı Tarifinin Servis Önerisi
Kenarlarına zeytinyağı sürebilir, üzerine kekik, karabiber serperek servis edebilirsiniz.