Patatesleri şeklinde kesip nişastasını bırakması için soğuk suda bekletin. Patlıcanların acısının çıkması için de tuzlu suda bırakın.
Domates Soslu:
Karışık Kızartma Tarifi
Buram buram yaz kokan, tadı damaklarda kalacak pratik ve ekonomik bir yaz yemeği. Tarifte yer alan domates sosu ya da yoğurt ilavesiyle servis edebileceğiniz karışık kızartma tabağı. Patatesler, patlıcanlar ve biberler bu tarifin olmazsa olmazı. İsteğe bağlı kabaklar, havuçlar da dahil oluyor bu lezzete. İşin olmazsa olmazı sosu ve yağ çekmeden pişmesi pek tabii. Sıcacık ekmekleri de hazır edin yanında. En nefis karışık kızartma tarifi karşınızda.
Sebze Tarifleri, Kızartma Tarifleri, Fırında Kızartma, Şakşuka, Fırında Şakşuka, Kızartma Yaparken Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapılır, Kızartma Yaparken Zeytinyağı Kullanılır mı
Karışık Kızartma Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için166/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 3-4 adet köy biberi
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Domates sos için:
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Karışık Kızartma Tarifinin Püf Noktası
Yağın yanmaması ve sebzelerin birbirinin kokusunu almaması için kızartma sırasına dikkat edin.Doğranmış sebzeleri kızartma işlemi öncesinde kağıt havlu yardımıyla dikkatlice kurulayın.
Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?
Karışık kızartma için 3 adet patates ve 2 adet havucun kabuklarını soyun. 3 adet patlıcanı alacalı şekilde soyun. 3-4 adet köy biberi ve tüm sebzeleri küp küp olacak şekilde doğrayın.
2 su bardağı sıvı yağı tavaya alın ve iyice kızdırın. Ardından patatesleri içerisine ilave ederek güzelce kızartın. Kevgir yardımıyla kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Patateslerden sonra patlıcanları kızartın. Patlıcanları da yağdan aldıktan sonra havuçları ve son olarak biberleri kızartın.
Sos için 2 adet domatesi rendeleyip tavaya alın.
İçine 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4 diş sarımsağı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
Kızarmış sebzeleri bir tabağa alın.
Üzerine domates sos gezdirerek servis edin. Karışık kızartma hazır. Afiyet olsun!
Karışık Kızartma Pişirme Önerisi
Karışık Kızartma Tarifinin Servis Önerisi
Karışık kızartmayı hazırladığınız domates sos yanı sıra çırpılmış yoğurt ilavesiyle de servis edebilirsiniz.