Kısık ateşte pişirin.
Mısır Ekmeğini Hazırla:
Karalahana Çorbası Tarifi
Karalahana Çorbası, Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz bölgesine ait, besleyici bir çorba. Ana malzemesi olan karalahana ile yapılır. Pirinç, buğday veya bulgur ile birleştirilir ve soğuk kış günlerinde yenir.
Kısacası; kara lahana çorbası tarifi ile soğuk günlerde içinizi ısıtmaya geldik de diyebiliriz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, Karadeniz bölgesinin eşsiz aromalarını barındırıyor.
Kara lahana, barbunya, mısır gibi malzemelerden yapılan bu çorba bölgesinin çeşitli yapısını gözler önüne seriyor. Antioksidanlar, lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan kara lahanayı bu şekilde denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyoruz.
Kara lahana çorbasını pişirirken, kişisel tercihlerinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon ve kekik gibi baharatlar çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir kıvam kazanması için biraz süt veya krema eklemek de tercih edilebilir.
Bu besleyici çorbayı servis ederken, taze ekmek dilimleri veya çıtır simitlerle sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Karalahana Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 kişi için:150/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 8 yaprak karalahana
- 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
- 1/2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı su
- 1/2 yemek kaşığı mısır unu
- 1/4 su bardağı sıcak su (terbiye için)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı pirinç
Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz, pirinç yerine bulgur kullanarak çorbanızı hazırlayabilirsiniz.
Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Karalahana çorbası için tencereye yağı ekleyin. Üzerine soğanı ve sarımsakları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Renk almaya başlayınca salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Barbunyayı da ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Mısırı ve pirinci de ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Kara lahanaları da yıkayın ve doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
Biraz daha karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyin. Bakliyatlar ve kara lahana pişene kadar pişirin. Baharatları da ekleyin ve karıştırın. Karalahana çırbası hazır. Afiyet olsun!
Karalahana Çorbası Pişirme Önerisi
Karalahana Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Limon ve mısır ekmeği ile sunabilirsiniz.
Karalahana Çorbasının İçine Ne Konur?
Karalahana, soğan, barbunya ve zeytinyağı eklenir.
Karalahana Çorbası Hangi İlimize Aittir?
Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz bölgesi mutfağına ait.
Karalahana Çorbası Yanına Ne Gider?
Taze ekmek, mısır ekmeği veya lavaş ile servis edilebilir.
Karalahana Çorbasına Salça Konur Mu?
Evet, domates veya biber salçası az miktarda eklenebilir.
Karalahana Çorbasına Sarımsak Konur Mu?
1-2 diş sarımsak çorbaya eklenebilir
Karalahana Çorbasına Buğday Konur Mu?
Evet, Karalahana çorbasına önceden haşlanmış buğday eklenebilir.
Karalahana Çorbası Dolapta Kaç Gün Dayanır?
Karalahana çorbası, buzdolabında 2-3 gün dayanacaktır.