Karalahana Çorbası Tarifi
Kara lahana çorbası tarifi ile soğuk günlerde içinizi ısıtmaya geldik. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, Karadeniz bölgesinin eşsiz aromalarını barındırıyor.
Kara lahana, barbunya, mısır gibi malzemelerden yapılan bu çorba bölgesinin çeşitli yapısını gözler önüne seriyor. Antioksidanlar, lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan kara lahanayı bu şekilde denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyoruz.
Kara lahana çorbasını pişirirken, kişisel tercihlerinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon ve kekik gibi baharatlar çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir kıvam kazanması için biraz süt veya krema eklemek de tercih edilebilir.
Bu besleyici çorbayı servis ederken, taze ekmek dilimleri veya çıtır simitlerle sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 8 yaprak karalahana
- 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
- 1/2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı su
- 1/2 yemek kaşığı mısır unu
- 1/4 su bardağı sıcak su (terbiye için)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı pirinç
Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Tencereye yağı ekleyin. Üzerine soğanı ve sarımsakları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Renk almaya başlayınca salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Barbunyayı da ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Mısırı ve pirinci de ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Kara lahanaları da yıkayın ve doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
Biraz daha karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyin. Bakliyatlar ve kara lahana pişene kadar pişirin. Baharatları da ekleyin ve karıştırın. Kara lahana çırbası hazır. Afiyet olsun!