Çökertme de Derler:
Kafkas Kebabı Tarifi
Bodrum kebabı ya da çökertme kebabı olarak da bilinen kafkas kebabını evinizde yapabilirsiniz. Tarifimiz tüm detaylarıyla sizleri bekliyor. Ev halkı bu tarife bayılacak.
KALORİ:1 porsiyon için448/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Marine Etmek İçin:
- 500 gram bonfile (jülyen doğranmış)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Kibrit Patates İçin:
- 1 adet patates
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yoğurt Sos İçin:
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
Domates Sos İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Kafkas Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patatesleri güzelce kuruladıktan sonra kızartın.
Nasıl Yapılır?
Eti marine etmek için rendelenmiş soğan, yoğurt ve baharatları bir kaba ekleyin.
Karıştırıp en az 2 saat buzdolabında marine edin.
Rendelenmiş domates ve baharatları ekleyip 15 dakika pişirin.
Patatesleri kibrit şeklinde kesin.
Mutfak beziyle fazla suyunu kurulayın.
Kızgın yağda patatesleri kızartın.
Servis tabağının tabanına patatesleri yerleştirin.
Etleri tavada pişirin.
Patateslerin üzerine yoğurt sosu gezdirin. Üzerine etleri koyun.
Domates sosunu gezdirip kıyılmış maydanozla süsleyip kafkas kebabını servis edin. Afiyet olsun!
Kafkas Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.