Kabak Salatası Tarifi
Güzel bir et yemeği hazırladınız ya da pişirdiğiniz sebze yemeğinin yanına en az onun kadar lezzetli bir yancı arıyorsunuz. Pek vaktiniz yok, malzemeniz az. Bu durum için yakından tanıdığımız bir isim var. Şüphesiz kabak salatasının ta kendisinden bahsediyoruz. Bir kere çabucak hazırlanıyor, diğer yemekleriniz ocakta pişerken o sadece 15 dakikanızı alıp sofranın baş köşesinde konulacak hale geliyor.
Pek doyurucu, çok ferah ve kabağın lezzetini yoğurtla harmanlıyor. Yani lezzetli bir yancının tüm ana bileşenleri bu tarifin içinde var. Tek sorun sulanması ve kötü kıvamlı bir hale gelmesi. Onun da çözümü var, siz hiç merak etmeyin.
Öyleyse buyursunlar!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı ceviz (iri kıyılmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kabak Salatası Tarifinin Püf Noktası
Kabakların fazla suyunu sıkmak salatanın sulanmaması için oldukça büyük önem taşıyor. Güzelce suyunu sıktığınız kabakları tam anlamıyla pişimeyin sadece yumuşamalarını sağlayın. Kabaklar soğuduktan sonra yoğurdu ilave edin ve mümkünse katı kıvamlı olan süzme yoğurt kullanın.
Nasıl Yapılır?
Kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkıp tavaya alın. Zeytinyağını ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika kavurun.
Derin bir kaseye süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Kavrulmuş kabakları bir kenarda soğutun. Ardından yoğurda ekleyin ve üzerine tuz ve kuru naneyi ekleyip güzel karıştırın.
Ufak bir sos tavasına tereyağı, ceviz ve baharatları ekleyip birkaç dakika kısık ateşte kavurun.
Kabağı bir servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş cevizleri ekleyin.
Arzuya göre üzerini kuru nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kabak Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz kabakları soyacak yardımıyla ince ince şerit olarak dilimleyerek tavada hafif yumuşatıp, servis tabağının kenarlarını onlarla da süsleyebilirsiniz.