Hurma Tabanlı Muhallebi Pastası Tarifi
Sütlü tatlı tarifleri en çok aradığınız tatlıysa, bayramda şerbetli tatlılar yerine biraz da sütlü tatlılar başrolde olsun istiyorsanız, ramazan ayının vazgeçilmez malzemelerini kullanarak müthiş uyumu yakalayacağınız nefis bir tatlı tarifimiz var!
Alt tabanı kıtır kıtır badem, hindistan cevizi, kakao ve hurmadan, üzeri ise gül suyuyla hazırladığımız muhallebiden oluşuyor. Tam bir ramazan ayına yakışan, oldukça hafif bir kutlama pastası diyebiliriz. Gül suyunu sevmeyenler bu tatlıda bir şans vermesini tavsiye ediyoruz. Süslemesiyle bayram sofralarına renk getirecek bu tarifi her zaman yapmak isteyeceksiniz. O halde malzemeleri hazırlayalım, harika bir tatlı geliyor! Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hurma Tabanı İçin:
- 300 gram medine hurması (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
Muhallebisi İçin:
- 6 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 4 tutam kurutulmuş gül yaprakları (isteğe bağlı)
Süsleme İçin:
- 8 adet dondurulmuş frambuaz
- 8 adet dondurulmuş böğürtlen
- 4 yemek kaşığı file Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı pembe pudra şekeri (tercihen)
- 3 tutam kurutulmuş gül yaprakları
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Alt tabanı için hurma, Hindistan cevizi, badem, kakao ve sütü rondodan geçirin.
Kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı yerleştirin ve hurmalı karışımı tabana güzelce yayın. Buzlukta 30-40 dakika kadar bekletin.
Muhallebisi için gerekli olan süt, un, toz şeker, nişasta ve gül suyunu tencereye ekleyip pişene dek sürekli olarak karıştırın.
Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 2 dakika sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin. Oda sıcaklığında ara ara çırparak ılımasını sağlayın.
Soğuduktan sonra gül yapraklarını muhallebiye ekleyip karıştırın ve hurmalı tabanın üzerine yayın.
Buzdolabında 1 gece bekletin ve üzerini süsleyip servis edin. Yaptığınız gün içinde tüketilecekse minimum 4 saat buzdolabında bekletmenizi öneririz. Afiyet olsun!