Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir, baklavanız bir anda kızarıyorsa fırınınızın derecesini düşürüp pişirmeye devam edin.
Gül Baklava Tarifi
Bayramın adına tadına yakışacak bir tatlı tarifiyle karşınızdayız. Bayram sofralarında, gösterdiğimiz özen klasik sofralarımızdakinden biraz daha fazla olabiliyor. Gelen misafirlere verilen önem yaptığımız tatlılardan kendini belli ediyor. Bayram yaklaşırken 'Nasıl bir tatlı yapsam?' düşüncesiyle meşgul olduğumuz bu günlerde size harika bir tatlıyla, gül baklavası tarifiyle geliyoruz. Pratik baklava tarifi sayılabilecek lezzetli ve az malzemeli baklava tarifimize buyurun. Şerbetli tatlı severler bayram edecek.
Baklavayı hepimiz sever, yeriz ama gül baklava tarifi klasiğin dışında şekli ve geleneksel tadıyla iddiasını ortaya koyuyor. Hamuru baklava hamuruyla aynı olup, sadece katlama tekniğiyle farklı olan bu tarifimiz misafirlerinizde hayranlık hissi uyandıracak. Şimdiden hamur açan elleriniz dert görmesin diyor, tarifimize bekliyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı su
- 3 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
İçi için:
- 3oo gram iri çekilmiş ceviz içi
Hamuru açmak için:
- 1 su bardağı buğday nişastası
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3,5 su bardağı şeker
- 1/2 adet limonun suyu
Üzeri için:
- 250 gram tereyağı (köpüğü alınmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Gül Baklava Tarifinin Püf Noktası
Tereyağını erittikten sonra köpüğünü alın. Köpüğü kaldığında pişerken yanacak ve baklavanızın üzerinde siyah lekelenmelere sebep olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu sıkıp 8-10 dakika daha kaynatın. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Şerbet için:
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve karıştırın.
Unu azar azar ekleyip ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Yoğurduktan sonra hamurun üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Hamuru için:
Hamuru eşit bezelere ayırın ve her bir bezeyi büyük bir daire olacak şekilde ince açın.
Açtığınız daire şeklindeki hamuru dört eşit parçaya bölün.
Dörde böldüğünüz hamurdan bir parçayı alın.
Üstünden ve altından tutarak ortada birleştirin ( bu aşamada hamuru üst ve alt kısmından tutup fiyonk yapar gibi birleştirebilirsiniz).
Fiyonk şekline getirdiğiniz hamurun uç kısımlarını tutarak aşağıya doğru çekin ve ortada birleştirin.
Çektiğiniz ceviz içini hamurun uç kısmına koyun.
Cevizi koyduktan sonra birleştirilmiş uç kısmından tutarak ortaya doğru iki tur katlayarak sarın.
Son olarak katladığınız kısmın üzerine büzülmüş şekilde kalan orta kısmı kapatın. Böylelikle gül şekli elde etmiş olacaksınız.
Gül şekli verdiğiniz baklavaları tepsiye dizin.
Tereyağını eritip köpüğünü alın ve baklavaların üzerine erittiğiniz tereyeğını baklavaların heryerini ıslatacak şekilde sürün.
Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
Pişen baklavanın ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbetini döktükten ve 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Şekil verme ve birleştirme aşaması:
Gül Baklava Pişirme Önerisi
Gül Baklava Tarifinin Servis Önerisi
Yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.