Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tüm Lezzet Sırlarıyla:

Enginarlı Pilav Tarifi

Çoğu insanın yemekten hoşlanmadığı ama sağlığa oldukça faydalı olan enginarı, pirinç pilavı ile birleştiriyor ve akşam yemeklerine leziz bir yancı hazırlıyoruz. Enginarlı pilav tarifi, sofralara sürekli aynı pilavları servis etmekten sıkılanlar için farklı bir alternatif olabilir. Pilavımızı hazırlamak oldukça pratik olsa da birkaç püf noktadan bahsedelim. İçerisine mutlaka şeker ya da limon suyu ilave etmek ve parlak bir renk alana kadar kavurmak mühim.

Bunların dışında enginarı sevdirmek adına biraz enginarın faydalarında bahsetmek isteriz. Kendisi, bağışıklığı güçlendirerek sık hasta olanların ilacı görevini görüyor. Demir eksikliğini gidermesi yanında kolestrol seviyesini de dengede tutuyor. Ayrıca kansere yakalanma riskini de azaltıyor. Daha pek çok faydası olan enginarı, pirinçlerle birleştirerek aromasını üst seviyelere çıkarmak, akşam yemeklerinize leziz bir pilav sunmak istiyorsanız mutfağa geçin ve pirinçleri ıslatmaya başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

evdekendinpisir
EDİTÖR
yemek.com yemek editörü
KALORİ:1 porsiyon için435/kcal
1 porsiyon için;
  • 8 gram protein
  • 75 gram karbonhidrat
  • 11 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 adet havuç
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1/2 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı (silme) tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 su bardağı sıcak su

Enginarlı Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirinç ve soğanların kavrulduğu aşamada ocağın ateşini kontrollü arttırıp azaltın. Yoksa soğanlar yanabilir. Riski azaltmak için soğanları biraz daha büyük doğrayabilirsiniz. Sıcak suyu dileseniz tavuk suyu, dilerseniz et suyu olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca sebze suyu da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pirincinizi nişastasını atması için 30 dakika sıcak suda bekletin. Ardından suyunu süzdürün. Sebzelerinizi küp küp doğrayın.

  2. Öncelikle soğan ve havucu kavurun,sonra enginarlarınızı ekleyin. Şekeri ekleyerek iyice kavurun.

  3. Süzdüğünüz pirinçleri de ilave edin kavurmaya devam edin.

  4. Pirinçler parlak hale gelince üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyin.

  5. Kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Göz göz olunca bir kez nazikçe karıştırın ve altını kısın. Pilavınız hazır olduktan sonrada yarım limonu sıkın dereotunu ekleyin.

  6. Arzuya göre soğuk ya da sıcak olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Enginarlı Pilav Tarifinin Servis Önerisi

İnce kıyılmış dereotu serperek veya biberiye ile servis edebilirsiniz.

Enginar Nasıl Ayıklanır?

Enginar yemeklerini pişirmenin en önemli adımı enginarı doğru şekilde temizlemekten geçiyor. Bunun için enginarı ayıklarken birkaç püf noktasına dikkat etmeli, enginarları kararmaması için limonu suda bekletmelisiniz. Bu konuda enginar nasıl temizlenir içeriğimiz size adım adım görselli olarak yardımcı olacak.

Enginar Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Enginarları derin dondurucuda 12 aya kadar gönül rahatlığıyla saklayabilirsiniz. Bunun için öncelikle temizlenmiş enginar çanaklarını kaya tuzu ve limonlu suda 3 dakika haşlayıp, buzlu suda şoklama yapmalısınız ki enginarlar buzlukta sağlıkla  saklanabilir halde olsun.

Enginar Nasıl Haşlanır?

Enginarların çanaklarını güzelce temizledikten sonra limonlu suda bekletin ve kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Enginarı pişirme kıvamını, hazırlayacağınız yemeğe göre değişebilir. Farklı enginar tariflerinden ilham almak için enginar tarifleri içeriğimize bekleriz.

Bir Tabak Daha?

Üstelik Mantarlı: Karnabahar Pilavı
Risotto Tadında: Fırında Ispanaklı Arpa Şehriye
Tane Tane Olur: Bezelyeli Pilav