Pişirme süresi baklanın cinsine göre ve bir gece önceden ıslatıp ıslatmamanıza göre değişeeği için kontrollü pişirmekte fayda var.
İzmir'e Sevgilerle:
Ege Usulü Fava Tarifi
Özel sofraların vazgeçilmez mezelerindendir fava. Kuru bakla ile yapılan bu nefis mezeyi sık sık yapıyor ancak Ege usulü fava nasıl yapılır diyorsanız işte size tarifimiz.
Klasik fava tariflerinden farklı olarak içerisine kimyon eklenir. Yapılış şekliyle ve sunumuyla Girit usulü favaya da benzer. Tekmil yerine süsleme olarak kırmızı soğan, dereotu ve zeytinyağı kullanılır. Damak zevkinize göre dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz elbette. Buyursunlar tarifimize, şimdiden ellerinize sağlık!
Zeytinyağlı Fava Tarifi, Yılbaşı Mezeleri, Bakla Nasıl Pişirilir?, Bakla Nasıl Ayıklanır?, Meze Tarifleri, Sarımsaklı Mezeler, Soğuk Meze Tarifleri
KALORİ:1 kişi için:307/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Ege usulü fava için:
- 2 su bardağı kuru bakla
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet limon suyu
- 1 adet küp şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı su
Ege usulü favanın üzeri için:
- 1 tutam kırmızı soğan (küp doğranmış)
- 1 tutam dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ege Usulü Fava Tarifinin Püf Noktası
Blender ile püre haline getirirken, isteğe bağlı olarak bir miktar zeytinyağı ekleyerek daha kıvamlı bir yapı elde edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ege usulü fava için yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuru baklayı yıkayın ve tencereye alın.
Tuz, şeker, kimyon ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ara ara karıştırmanız gerekir. Yaklaşık 40 dakika içinde suyunu çekecek ve kıvam alacak.
Derin bir kaba aktarın ve pürüzsüz kıvam alması için blenderdan geçirin.
Ardından kare bir borcama aktarın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerini streçleyip en az 3 saat buzdolabında bekletin.
Ege usulü favayı dilimleyerek servis edin ve üzerini mor soğan ve dereotu ile süsleyip zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!
Ege Usulü Fava Pişirme Önerisi
Ege Usulü Fava Tarifinin Servis Önerisi
Servis sırasında her dilime zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. Zeytinyağı, favanın lezzetini tamamlar.