- Sütü eklemeden önce küçük bir cezvede hafifçe ısıtın. Soğuk süt, çorbanın kesilmesine neden olabilir.
- Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak çorbanın pürüzsüz kalmasını sağlayın.
- Domatesleri ekledikten sonra birkaç dakika pişirerek, domatesin çiğ kokusunun kaybolmasını sağlayın.
Orijinal Tarifi Burada:
Domates Çorbası Tarifi
En sevdiğiniz çorba tarifi nedir? Bizim için domates çorbasının ayrı bir yeri var diyebiliriz. Bütün yemek tariflerinin arasında yeri ayrı.
Hele ki dumanı üstünde ev yapımı domates çorbası yok mu... Gelin onu güzelleyelim bir parça. Domates çorbası tarifi kaşar peynirsiz olmaz. Bazen yerini krema alabilir ama domates çorbasını özel kılan ilk kaşıkla birlikte uzayıp giden kaşar peyniridir. Onu toparlaması ve sağa sola bulaştırmadan yenilmesi ayrı bir maceradır. Kızarmış ekmek dilimleri hatta mümkünse sarımsaklı ekmekler çorbaya ayrı bir tat katar. Soğuk kış günlerinin keyfi böyle böyle çıkar.
Siz de bu kolay domates çorbası tarifiyle sevdiklerinizin içini ısıtabilir; onu sandığınızdan çok daha kolay ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun..
Sütlü Domates Çorbası, Çorbalar, Pratik Çorba Tarifleri, Farklı Çorba Tarifleri, Soğuk Çorba Tarifleri, Evde Çorba Yaparken Yapılan Hatalar, Yöresel Çorbalar, Kolay Çorba Tarifleri
Domates çorbası tarifi videosu:
KALORİ:1 porsiyon için198/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Domates çorbası için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay bardağı sıcak süt
- 5 adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak et suyu
- 2 çay kaşığı tuz
Domates çorbasının servisi için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Domates Çorbası Tarifinin Püf Noktası
- Çorbayı, kışlık olarak hazırladığınız ya da satın aldığınız domates püresini kullanarak da pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Domates çorbasını et suyu yerine sıcak tavuk suyu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Domates çorbası için önce tereyağını tavada eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
Rendelenmiş domatesleri kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.
Üzerine sıcak et suyunu ve tuzu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Servis kaselerine aldığınız domates çorbasını, rendelenmiş kaşar peynir ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Domates Çorbası Pişirme Önerisi
Domates Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Çorbayı, kruton ekmek küpleri ya da kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Domates Çorbası Yanına Ne Gider?
Kadınbudu köfte, fırında mücver, teretür mezesi ve pratik trileçe tarifleri güzel birer seçenek olacaktır.
Salçayla Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Salçayla domates çorbası yapmak için rendelenmiş domatesleri una ilave ettiğiniz kısımda salçayı da ilave etmelisiniz. Domatesli tamamen tariften çıkarmak isterseniz 3-4 yemek kaşığı domates salçası da istediğiniz etkiyi yaratabilir.
Bebeklere Domates Çorbası Ne Zaman Verilir?
Alerji durumuna dikkat ederek 1,5 yaşından itibaren bebeklere domates çorbası verebilirsiniz.
Közde Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Közde domates çorbası yapmak isterseniz domatesleri ekleme aşamasında önden közmatik ya da ocak yardımıyla közledikten sonra çorbaya dahil edebilirsiniz.
Diyet Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Diyet domates çorbası hazırlamak için tarifin un kısmında unu tamamen tariften çıkarabilir ya da yarı yarıya miktarını azaltabilir; tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Domates Çorbası Sulu Olursa Ne Yapılır?
Domates çorbası sulu olursa, ayrı bir tavada biraz tereyağı ve un kavrularak çorbaya dahil edilebilir. Karıştırarak pişirdikçe kıvamı koyulaşacaktır.
Domates Çorbası Fırında Nasıl Yapılır?
Domatesleri fırında közledikten ve kabuklarını soyduktan sonra tarifimizdeki aşamaların aynısını takip ederek çorbayı yapabilirsiniz.
Domates Çorbası Nasıl Koyulaştırılır?
Domates çorbasını koyulaştırmak için tereyağı eklediğiniz bir tavada 1-2 yemek kaşığı unu kavurarak çorbaya dahil ederseniz çorbanız kaynadıkça koyulaşacaktır.
Domates Suyu İle Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Domates suyu kullanarak domates çorbası hazırlamak için una domatesleri ekleme aşamasında domates suyunu ekleyebilirsiniz. Kıvamına göre normal suyun miktarını azaltabilirsiniz.
Kışın Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Kışın domates çorbası yapmak için domates salçası ve domates konservelerini kullanabilirsiniz. kendi hazırladığınız salça ve konserveler en ideal seçim olacaktır.
Domates Çorbasına Hangi Baharatlar Konulmalı?
-
Tuz ve Karabiber: Temel tatlandırma için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz, miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
Kuru Fesleğen: Domatesle güzel bir uyum sağlayan fesleğeni kullanabilirsiniz. Taze veya kurutulmuş fesleğen tercih edilebilir.
-
Nane: Nane, domates çorbasına hafif bir tazelik katar. İnce doğranmış taze nane veya kurutulmuş nane kullanabilirsiniz.
-
Kırmızı Pul Biber: Acılığı sevenler için kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Miktarını damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir.
-
Kimyon: Kimyon, domates çorbasına özgün bir aroma katar. Ancak az miktarda kullanmak önemlidir.
-
Sarımsak: Sarımsak, çorbaya derin bir lezzet katar. İsteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
-
Zeytinyağı: Servis öncesi çorbaya biraz zeytinyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Domates Çorbası Ekşi Olursa Ne Yapılır?
-
Tatlandırıcı Ekleyin: Çorbayı dengelemek için bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Şeker veya bal kullanarak ekşiliği azaltabilirsiniz.
-
Patates Ekleyin: Haşlanmış ve ezilmiş patates eklemek çorbanın ekşiliğini azaltabilir ve aynı zamanda kıvamını da iyileştirebilir.
-
Krema veya Süt Ekleyin: Biraz krema veya süt eklemek, çorbayı daha kremamsı hale getirerek ekşiliği dengeleyebilir.
Sütsüz Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
- 1 kg taze domates, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 havuç, 1 patates kullanın.
- Soğanı sarımsakla zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış domatesleri, havucu ve patatesi ekleyin, su ekleyerek kaynatın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar ekleyerek servis yapın.
Domates Çorbası Kaç Kalori?
1 porsiyon domates çorbası 198 kaloridir.