Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
Az malzemeyle yapılan bu vejeteryan dereotlu yoğurlu bulgur köftesi, domates sosla ya da yoğurtla buluşunca enfes oluyor. Oldukça doyurucu ve lezzetli köfteleri bu kez dereotlu yoğurtlu olacak şekilde hazırladık. Üzerine kızdırılmış yağ ile harika oldular.
Yaz mevsiminde akşam yemeklerinde hepimiz daha serinletici ve görece etsiz hafif tariflere ihtiyaç duyuyoruz. O günler için bu tarif gerçekten biçilmiş kaftan. Yemelere doyamayacağınız bu köfteyi denemek için sizi mutfağa alalım. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Bulgur Köftesi İçin:
- 1 su bardağı Hasata Köftelik Antep Bulguru
- 1/4 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Bulgur Köftesinin Yoğurt Sosu İçin:
- 1 kase yoğurt
- 1/2 demet dereotu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Bulgur Köftesinin Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 silme tatlı kaşığı toz biber
Nasıl Yapılır?
Dereotlu yoğurtlu bulgur köftesi için önce Hasata Köftelik Antep Bulguru ile irmiği bir kaseye alın, karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın.
Şişen bulgura yumurta ve tuz ekleyip karıştırın. Azar azar ılık su ekleyerek yoğurun (yaklaşık çeyrek su bardağı kadar).
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Suyu bir tencere de kaynatın. İçine köfteleri atın. Pişen köfteler su yüzüne çıkacaktır. Köfteleri süzgeçle alın.
Dereotunu ince ince doğrayın. Yoğurdu derin bir kaba alın. Dereotunu, sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın. İçine köfteleri ekleyin.
İyice karıştırıp servis tabağına alın. Yağı sos tenceresinde kızdırın.
Toz biberi ekleyip yakın ve bulgur köftelerinin üzerine dökün. Afiyet olsun.