Damat Paçası Tarifi
Bu tarifle tavuk yemekleriniz arasına bir yıldız katılacak. Yufka kullandığımız bu tarifte yemeğin doyuruculuğu ile lezzeti sizi cezbedecek.
Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Haşlama İçin:
- 6-8 adet tavuk baget
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 3-4 adet tane karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- 2 litre su
- 1 tutam tuz
Paçası İçin:
- 2,5-3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 yemek kaşığı toz biber (pul biber de olur)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavuk haşlama için bagetleri genişçe bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile doldurun.
İçine bir adet iri doğranmış soğan, bir diş sarımsak ve defne yaprağı ekleyip , tuz ve karabiberini de ilave ederek haşlanmaya bırakın.
O sırada yufkaları rastgele parçalayarak bir fırın kabının tabanına dizin. 200 C° ye ayarlı önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.
Haşlanan tavukları kemiklerinden ayırıp didikleyin. Tavuğun suyunu süzün.
Paçasını hazırlamak için küçük bir tencerede un, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve tavuk suyunu iyice çırpın. Karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Ateşten alınca içine sirkeyi ekleyip karıştırın. Kızaran yufkanın üstüne 1-2 kepçe tavuk suyu gezdirerek ıslatın.
Hazırladığınız paçanın yarısını yufkanın üzerine yayın ve didiklediğimiz tavukları serpin. Tavukların üstüne kalan sosu dökerek 200 C° fırında sosun üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun!