Damak tadınıza göre şerbetinin içine gül suyu ekleyebilirsiniz.
11 Ayın Sultanı:
Cevizli Güllaç Sarma Tarifi
"Süte batırılmış peçete tatlısı" diyenleri bile kendisine hayran bırakacak bu leziz güllaç tarifi, sofralarınıza tatlı bir keyif getirecek. Tatlıların en hafif ve en leziz hali olan güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir. İncecik güllaç yapraklarının arasına sütlü karışım dökülerek hazırlanan bu tarif, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Cevizli güllaç sarma tarifi, sütlü tatlı tarifleri arasında özel bir yere sahiptir ve özellikle Ramazan ayında iftar sofralarına ayrı bir renk katıyor. Her lokmasıyla ağızda eriyen bu tarif, Ramazan ayının vazgeçilmezi olmaya aday!
Cevizli Tatlı Tarifleri, Güllaç Yapmanın Püf Noktaları, Enfes Ramazan Tatlıları, Güllaç Yaprağı Nasıl Yapılır?, Güllaca Gül Suyu Konmalı mı, Konmamalı mı?, Güllacın Hikayesi
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 4 - 5 adet güllaç yaprağı
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı vanilin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Cevizli Güllaç Sarma Tarifinin Püf Noktası
Güllaçların üzerine sütü kaynar dökerseniz, güllaç yapraklarını eritecektir. Çok ılık olursa da yapraklar sütü çekmez. Bu yüzden sütün ısısı önemlidir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbet için vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Süt hafif eli yakacak kıvama gelince ocaktan alın.
Vanilini ekleyip karıştırın.
Sütün ısısına çok dikkat edin, sütü kaynar dökerseniz, güllaç yaprakları erir ve soğuk olursa yapraklar sütü çekmez. Güllaç yaprağını ortadan ikiye kesin.
Geniş bir tepsi ya da borcamın içerisine yarım güllaç yaprağını, parlak kısmı altta kalacak şekilde koyun. Üzerine 1 kepçe şerbet gezdirin.
Ardından diğer yarısını da parlak kısmı üste gelecek şekilde üzerine koyun. Bu güllaç yaprağın üzerine de tekrar 1 kepçe süt şerbetinden gezdirip elinizle bastırarak emmesini sağlayın.
Bu aşmada güllaç yapraklarının fazla erimemesi için tepside fazla olan sütü tencereye dökün. Sütünüz soğuduğu zaman ise tekrar ısıtmayı unutmayın. Sürekli kontrollü şekilde ilerleyin. Güllaç yapraklarının düz olan kısmına ceviz koyun.
Ve rulo şeklinde sarın.
Gül şekli verip bir kaba alın.
Üzerine 1 kepçe kadar şerbet dökün. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Üzerini süsleyerek servis edin.
Cevizli güllaç sarma tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Cevizli Güllaç Sarma Pişirme Önerisi
Cevizli Güllaç Sarma Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini isteğinize göre nar taneleri, toz Antep fıstığı ya da kırılmış fındık içi ile süsleyebilirsiniz.