Arzu ettiğiniz renklerde ve diri olan dolmalık biberleri kullanarak etli biber dolmaları hazırlayabilirsiniz. Dolma biberlerin kapak kısımlarında küçük parçalar halinde kesilmiş domatesler kullanabilirsiniz.
Hem de Etli:
Biber Dolması Tarifi
En güzeli annelerimizin elinden yediğimiz yemek tarifidir biber dolması. Bize mevsiminde dolmalık biberleri sevdiren en nefis tariftir aynı zamanda. Gelin bu lezzetli hatıralarımızı güncelleyelim hep birlikte. İçine et koyup, nefis bir sosla tıpkı annelerimizin elinden çıkmış kadar nefis bir biber dolması tarifi hazırlıyoruz. Karşınızda rengarenk görüntüsüyle, yapılışı pratik, nefis mi nefis etli biber dolması tarifi!
Bu biber dolması tarifini yaptıktan sonra yanına bir ev yapımı yoğurt ya da süzme yoğurt çok yakışır! Misler gibi dolmanızın içerisine dilerseniz farklı baharatlar ekleyebilir ya da etsiz, zeytinyağlı biber dolması şeklinde de pişirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Zeytinyağlı Biber Dolması, Zeytinyağlı Tarifler, Biber Dolmasının Püf Noktaları, Sebze Tarifleri, Katıklı Dolma Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için99/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 8 adet orta boy renkli dolmalık biber
- 100 gram orta yağlı dana kıyma
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet küçük boy domates
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/4 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası
Rendelenmiş domatesin kendi suyu yeterli olacağı için dolma harcına ekstra su eklemeyin.
Nasıl Yapılır?
Etli biber dolmalarının iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ardından bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri hazır edin. Orta yağlı dana kıyma, rendelenmiş domates, rendelenmiş kuru soğan ve salçayı bir kaba alın.
Üzerine nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kıymalı iç harcı karıştırarak harmanladıktan sonra kısa süre bekletin.
Dolmalık biberlerin sap kısımlarını, dolmaları pişirme esnasında kapak olarak kullanmak üzere yuvarlak şeklinde kesin. Orta kısımlarında yer alan çekirdekli kısımları, keskin bir bıçağın uç kısmıyla dikkatli bir şekilde keserek çıkartın.
Dolmalık biberleri hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.
Sap kısımlarını kapak olacak şekilde bastırmadan dolmaların üzerine kapatın.
Domates salçası ve tuzu bir kasede karıştırın. Ardından sıcak suyunu ekleyip sosunu hazırlayın.
Salçalı sosu biber dolmalarının üzerine gezdirin. Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Sıcak sıcak salçalı suyuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Biber Dolması Pişirme Önerisi
Biber Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlısını ayrı, etlisini ayrı sevdiğimiz mis gibi biber dolmaları hazırlamak aslında düşündüğünüzden kolay. Ancak biber dolması yaparken dışının kuru kalmaması ya da çok pişmemesi için, içindeki harcın pirinçlerininse sert kalmaması için biber dolması hazırlamanın püf noktalarını da bilmeli. Biber dolması tarifinin detayları öğrenmek üzere sizi hemen şu içeriğimize doğru alalım: Biber Dolmasının Püf Noktaları