Beşamel Sos Tarifi
Beyaz sosların atası, temelidir beşamel sos. Fırın makarnadan patlıcan oturtmaya, fırında brokoliden karnabahara kadar pek çok tarife lezzet katar. İsmini Fransız Kralı XIV. Louis'in sarayında baş mabeyinci sıfatıyla görev alan Marquis Béchamel'e borçludur. Un ve tereyağının önden kavurulup, sütle kıvam alması mantığına dayanan bu çok köklü ve eski beşamel sos tarifi, şimdilerde içine girdiği her şeyi güzelleştirmekle meşgul. Yapımının pratik oluşuyla, malzemelerin kolay bulunabiliyor olmasıyla en sevilen sosların başında geliyor.
Kıvamını tutturmak zor gibi gözükse de birkaç küçük püf noktasıyla hazırlaması oldukça kolay. Dilerseniz içerisine kuru soğan ve defne yaprağı gibi aromatikler koymadan da oldukça basit bir tarifle yapabilirsiniz sosunuzu. Hadi tüm zamanların en enfes sosunu hazırlamaya gidelim. 
Afiyetler olsun.
Ayrıca beşamel sosla yapılan tarifleri sizin için derledik, şöyle buyurun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Beşamel sos için tencereye tereyağını alın. Orta ateşte tereyağını yakmadan eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırın.
Pürüzsüz bir kıvam alınca geri kalan sütü de ekleyin.
Sürekli karıştırarak sos kıvam alıncaya kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin.
Biraz daha karıştırın ve ocaktan alın.
Beşamel sosunuz hazır! Afiyetler olsun!
Beşamel Sos Pişirme Önerisi
Beşamel Sos Tarifinin Servis Önerisi
Beşamel Sos Yapmanın Püf Noktası Nedir?
Beşamel sos yaparken tereyağını kısık ateşte yakmayacak bir şekilde eritin. Unu ekleyin ve kavurduktan sonra sütü 2-3 sefer de azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Beşamel sosunuz ilk etapta çok akışkan olsa da soğudukça koyulaşacaktır. Çok koyu olan beşamel sosu da süt ilavesi ile açabilirsiniz. Dilerseniz beşamel sosu önceden hazırlayıp üzerine değecek şekilde streçleyip buzdolabında bekletebilirsiniz.
Beşamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
Beşamel sos yapmak çok kolay, bunun için gerekli olan malzemeleri öncelikle hazırlayın. Tencereye tereyağını alın ve yakmadan eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Sos kıvam alıncaya kadar pişirin ve tuz ile karabiber ekleyerek yemeklerinizde kullanın.
Artan Beşamel Sosla Ne Yapılır?
Beşamel soslu ile leziz mi leziz yemekler hazırladınız ama sosunuz arttı, ne yapsam diyorsanız işte bu noktada size yepyeni yemek fikirleri verelim isteriz. Et yemekleri, makarna, tavuk yemekleri ve sebze yemekleri ile müthiş uyumu sayesinde girdiği her yemeğe lezzet katan beşamel soslu tarifleri mutlaka denemelisiniz.