Asma Yapraklı Kısır Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 20 adet asma yaprağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates
- 1 tutam kuru nane
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 3 adet salatalık
- 5 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Asma Yapraklı Kısır Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Asma yapraklarını kaynar suda 10 dakika bekletin, süzün ve yıkayıp tekrar süzün. Yaprakların sap kısımlarını ve sert damarlarını kesip çok ince şeritler halinde doğrayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağı koyup orta ateşte ısıtın. Tavaya çok ufak küpler halinde doğranmış soğan,sarımsak ve tuz ekleyip soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Tavaya doğranmış yaprakları koyup ısınana kadar kavurun. Son olarak ince bulgur ve kaynar suyu ekledikten sonra karıştırın, tavanın kapağını kapatıp ocaktan alın.
Bulgurlar demlenirken domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Taze soğan,çekirdekleri alınmış salatalıklar ve maydanozu da ufak ufak doğrayıp kenarda bekletin.
Bulgurlar demlenince tavadaki karışımı geniş bir kaseye aktarın. Kasenin içine
domatesleri, yeşillikleri, kuru nane, toz kırmızı biber, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.Asma yapraklı kısırınızı oda sıcaklığında hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.