Pizza Malzemeleri: Hamur, Sos ve Üst Kısmı İçin Detaylı Liste

Hamur işlerinin en sevilenlerinden, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden pizza bugün tüm detaylarıyla karşınızda! Evde nefis bir pizza yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerden püf noktalarına, aşağıda madde madde açıkladığımız pizza malzemelerine ve kullanım detaylarına göz atın, evde de tıpkı dışarıda yedikleriniz kadar nefis pizzalar yapabilin. 

Biliyorsunuz, gerçek bir pizza deneyimi yaşayabilmek için pizzanın hem hamuru hem sosu hem de üzerindeki malzemeler mükemmel olmalı. Peki bunu nasıl sağlayabiliriz dersiniz? Gelin, evinizi İtalya'da bir pizzacıya dönüştürmenizi sağlayacak lezzetlerden söz edelim şimdi.

İçindekiler

• En temel pizza malzemeleri

Evde gerçek bir pizza yapabilmek için ihtiyacınız olan en temel pizza malzemelerini ve pizza bileşenlerini hızlıca sıralayarak başlayalım:

• Pizza hamuru

Pizza hamuru için kullanılan malzemeler pofuduk ve kalın mı yoksa ince mi yapılacağına göre değişiklik gösterir elbette ama temel olarak şu malzemelerin olması pizza hamuru yapımı için yeterli olacaktır:

• Un
• Su
• Tuz
• Maya
• Zeytinyağı
• Şeker

• Pizza sosu

Pizza sosu da yine damak tadınıza ve evinizdeki malzemelerinize göre çeşitlendirebileceğiniz bir sos aslında. Genelde domatesle hazırlananlar bilinse de kremayla dahi pizza sosu hazırlayabilirsiniz mesela. Ama öncelikle gelin klasik bir pizza sosunun malzemelerini sıralayalım:

• Domates
• Zeytinyağı
• Sarımsak
• Tuz
• Baharatlar

• Pizza üzeri malzemeler

Pizzanın en çok çeşitlendirilebilen kısmına geldi sıra. Temel bir pizza için şu malzemeleri kullanmanız yeterli olacaktır. Daha fazlası için aşağıdaki önerilerimize de göz atmayı unutmayın, baştan söylemiş olalım:

• Mozzarella peyniri
• Zeytinyağı
• Taze bitkiler ya da baharatlar (Kekik, fesleğen gibi)

En temel pizza malzemelerini kullanarak yapabileceğiniz nefis bir pizza tarifi isterseniz: Evde Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pizza hamuru malzemeleri

Pizza hamuru hazırlamak için öncelikle nasıl bir hamur elde etmek istediğinize karar vermelisiniz aslında. Zira bazı pizzalar kalın hamurla güzelken bazıları ince hamurla çıtır çıtır yendiğinde tadına doyum olmuyor. Bu kararı verdikten sonrası ise çok kolay. Pizza hamuru için gerekli malzemeleri bir araya getirmek, yoğurmak ve şekil vermek. Peki pizza hamuru hazırlarken genel olarak hangi malzemeler kullanılır derseniz, kullanabileceğiniz birçok malzemeyi şu listede bulabilirsiniz:

• Un
• Su
• Maya
• Zeytinyağı
• Tuz
• Şeker
• Süt
• Yumurta
• Mısır unu
• Sıvı yağ
• Sirke
• Bal
• Yoğurt
• İrmik
• Tam buğday unu
• Çavdar unu
• Karbonat
• Çörek otu
• Kekik
• Sarımsak tozu
• Soğan tozu
• Zeytin
• Parmesan peyniri
• Yoğurt mayası
• Fesleğen
• Mısır nişastası
• Arpa unu
• Soya unu
• Yulaf unu
• Patates püresi
• Havuç püresi
• Limon suyu
• Taze maya
• Kuru maya (instant)
• Soda

Evde nefis bir pizza hamuru hazırlamak isteyenler bu tarife: Evde Kolay Pizza Hamuru Tarifi, Nasıl Yapılır?

• Pizza üstü malzemeleri

Bir pizzayı tam da hayallerinizdeki hale getirmek için yapabileceğiniz en güzel şey üst malzemelerini damak tadınıza ve evinizdeki malzemelerinize göre çeşitlendirmek tabii ki. Pizza sadece domates sos ve mozzarella peyniriyle muazzam olsa da farklı malzemelerle onu çeşitlendirmenin tadı da bir başka. Buyursunlar, karşınıza pizza üstü malzemeleri olarak seçebileceğiniz alternatifler listesi:

• Mozzarella peyniri
• Cheddar peyniri
• Parmesan peyniri
• Feta peyniri
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Pastırma
• Kavurma
• Salam
• Sosis
• Tavuk eti
• Dana jambon
• Zeytin (yeşil, siyah)
• Mantar
• Soğan (beyaz, kırmızı)
• Biber (yeşil, kırmızı, jalapeño)
• Domates
• Mısır
• Ananas
• Kapya biber
• Brokoli
• Ispanak
• Arpacık soğanı
• Kabak
• Kırmızı lahana
• Kuzu eti
• Ton balığı
• Karides
• Roka
• Kekik
• Pul biber
• Sarımsak
• Çeri domates
• Fesleğen
• Közlenmiş biber
• Közlenmiş domates
• Süt mısırı
• Kurutulmuş domates
• Acı biber
• Taze mantar (shiitake, istiridye, vs.)
• Avokado
• Burrata
• Trüf yağı

Farklı malzemelerle yapabileceğiniz nefis pizza çeşitlerimize ulaşmak için: Evde Kolay Pizza Tarifleri, Pratik Pizza Tarifleri

• Pizza sosu malzemeleri

Başında da söylediğimiz gibi pizza sosu genel olarak domatesli haliyle bilinse de pizzalar aslında farklı birçok sosla lezzetlendirilebilir. Genelde kırmızı ve beyaz renkli soslarla lezzetlendirilen pizzalar, sosun içerdiği malzemeler dikkate alınarak süslenir. Peki pizza sosu için hangi malzemeler kullanılabilir? En yaygın olarak kullanılan pizza sosu malzemelerini sizin için hemen sıralayalım:

• Domates
• Zeytinyağı
• Sarımsak
• Soğan
• Kekik
• Fesleğen
• Tuz
• Şeker
• Pul biber
• Karabiber
• Balsamik sirke
• Limon suyu
• Soya sosu
• Çili sosu
• Domates salçası
• Krem peynir
• Parmesan peyniri
• Krema
• Süt
• Yoğurt
• Mayonez
• Ricotta peyniri
• Acı sos
• Taze baharatlar (biberiye, kekik, fesleğen)
• Balzamik sirke
• Sarımsak tozu
• Chutney (meyveli sos)
• Acı biber sosu
• Makarna sosu (örneğin, Alfredo sosu)
• Tulum peyniri
• Süzme yoğurt
• Çikolata kreması
• Farklı yemiş kremaları

Nefis bir pizza sosu tarifi isterseniz böyle buyurun: Pizza Sosu Tarifi, Nasıl Yapılır?

• Pizzanın püf noktaları nelerdir?

Pizza hamuru, pizza üstü ve pizza sosu için gerekli olabilecek tüm malzemeleri sıraladık. Sıra geldi pizza yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarına:

• Pizza hamuru, sosu ve üzeri için kullanılan tüm malzemelerin kaliteli ve taze olmasına özen göstermelisiniz.
• Pizza hamurunu yaparken iyi yoğurulduğundan emin olmalısınız.
• Pizza hamurunu güzelce yoğurduktan sonra dinlendirerek mayalanmasını sağlamalısınız.
• Sosu hazırlarken fazla şekerli ya da asidik olmamasına özen göstermeli, malzeme dengesini iyi ayarlamalısınız.
• Sosu pizza hamurunun her yerine dengeli bir şekilde yaymalısınız.
• Pizza sosunun üzerine koyacağınız malzemeleri de ne aşırı ne de az olacak şekilde dengeli koymalısınız.
• Pizzayı yüksek sıcaklıkta, kontrollü şekilde pişirmelisiniz.
• Fırını önceden mutlaka ısıtmalısınız.
• Pişirdiğiniz pizzayı fırından çıkardıktan sonra üzerine taze fesleğen ya da roka yaprakları koyarak, ekstra zeytinyağı gezdirerek lezzetini katlayabileceğinizi unutmamalısınız.