MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Usulü Chicago'dan:

Türk İşi Deep Dish Pizza Tarifi

Chicago'da pek meşhur olan bu nefis dev kenarlı pizza şimdi geldi ve bizim vazgeçilmezimiz olan pastırmayla bu tarifte lezzetini ikiye katladı. Şimdi tek ihtiyacınız olan yüksek kenarlı bir kek kalıbı.

Nefis bir hamur ve harika bir sos sizi bekliyor. Biz bu hamur için mısır unu ve normal unu karıştırarak kullandık ama siz tabii ki sadece beyaz unla da hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.

Sucuk, sosis gibi nefis malzemelerle de bu pizzayı kendini zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.

Bu nefis videoyu da size ilham vermesi için şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

    Pizza Hamuru İçin:

  • 2,5 su bardağı
    un
  • 1/2 su bardağı
    mısır unu
  • 1 paket
    instant maya
  • 70 gram
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    şeker
  • 1/2 su bardağı
    su
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 20 gram
    tereyağı

    Domates Sos İçin:

  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 1 adet
    soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 adet
    domates
  • 1/2 su bardağı
    domates püresi
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik

    İç Harcı İçin:

  • 250 gram
    mozzarella peyniri
  • 200 gram
    pastırma

Püf Noktası

Hamurun daha kolay mayalanması için ılık su kullanabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kelepçeli kalıp kullanmak daha kalıptan çıkartmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca fırın performansına göre pişirmenin yarısından kelepçesinden çıkartıp dış tabakayı da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Domates Sosun Hazırlanışı:

  1. Tereyağını eritin.

  2. İnce ince doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağıyla soteleyin.

  3. İri iri doğranmış domatesleri ekleyin ve domates püresini de ekleyip pişirmeye devam edin.

  4. Fokurdamaya başlayınca baharatları ilave edin ve kaynayan sosu ocaktan alıp soğutun.

    Hamurun Hazırlanışı:

  1. Bütün malzemeleri bir kabın içinde harmanlayın ve hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

  2. Ölçülü unu azar azar eklemeyi ihmal etmeyin. Böylece hamurun dokusunu daha rahat yakalarsınız.

  3. Hamuru mayalandırmak için üzerine zeytinyağı sürün ve 40 dakika dinlendirin.

  4. Mayalanan hamuru merdane yadımıyla unlayarak inceltin. Erimiş tereyağını hamurun ortasından başlayarak yayın.

  5. Zarf gibi katlayın ve 20 dakika daha dinlendirin.

  6. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

  7. Yüksek kenarlı kek kalıbını yağlayın.

  8. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla inceltin ve kek kalıbınıza hamuru yerleştirin.

  9. Fazla kenarlarını kesin ve önce domates sosu sonra mozzarella ve pastırmayı ekleyin. Sonra bu işlemi tekrarlayın ve en son domates sosu ekleyip fırınlayın. 35 dakika kadar pişirin.

Servis Önerisi

Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı serpebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
18961TAKİPÇİ
10İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?