MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçli Köfteye Rakip:

Pirinç Köftesi Tarifi

İçli köftenin maharet isteyen, annelerimizin parmaklarıyla adeta ritim tuttarak ayarladıkları inceliğini bir türlü tutturamayanlar ama misafirlerine de hava atmak isteyenler için hem çok kolay hem de içli köftenin pabucunu dama attıracak lezzette bir köfte var karşınızda. Öncelikle söylemeliyim ki bunu açmak son derece kolay ve kenarlarının kalın olmasının hiç bir zararı yok. Peki nasıl yaparız bu köfteyi?

Sorularınızın cevabı için tarifimize buyurun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    pirinç
  • 2 su bardağı
    soğuk su
  • 150-200 gram
    rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    İç harcı için:

  • 200-250 gram
    yağsız kıyma
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 tutam
    maydanoz
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber

    Dışı için:

  • 1 su bardağı
    galeta unu

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağı
    sıvı yağ

Püf Noktası

Pirinci baldo, kırık ya da Osmancık pirinçle köftenin dış harcını hazırlayabilirsiniz. En önemli püf noktası pirinçlerin yumurtayı pişirecek kadar sıcak ya da kaşar peynirinin erimeyeceği kadar soğuk olmaması gerektiği. Dilerseniz iç harcına kimyon ilave edebilir, baharat miktarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçleri nişastası çıkana kadar güzelce yıkayın.

  2. Üzerine soğuk su ve tuz ekleyip lapa kıvamına gelene kadar pişirin.  Su az gelirse kontrollü bir şekilde su ekleyebilirsiniz.

  3. Lapa kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve ılıması için bir kenara alın.

  4. Hafif ılıdıktan sonra üzerine yumurta ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.

  5. Son olarak karabiber ilave ederek renk ve tat katın.

  6. Eklediğimiz bütün malzemeleri güzelce yoğurup hamur elde edin.

  7. Ayrı bir yerde normal içli köfte harcı hazırlar gibi kıyma, soğan ve baharat üçlüsünü güzelce karıştırarak pişirin.

  8. Son olarak biraz maydanoz ekleyip, hafif ılımaya bırakın.

  9. Göz zevkinize göre en az bir yumurta büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp ortasına bir delik açıp, iç harcından koyarak kapatın.

  10. Son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

  11. İyice kızardıktan sonra fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Özge Seda Uğraş

0TAKİPÇİ
2İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?