Yemek.com

Lezzet Sırrı Harcında Saklı:

Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu Köfte Tarifi

Bildiğiniz sıradan ve standart köfte tariflerini unutun. Yoğurt olmadan sofraya oturmayanların yüzünü güldürecek ve hafifliğiyle sizi şaşırtacak bir lezzet biliyoruz.

Köfte ve yoğurt birlikte yenildiğinde zaten çok güzelken, köftenin içinde yoğurt olduğunda ortaya çıkan lezzeti düşünün. Köftenin harcını yoğururken içine yoğurt koyduğunuza kimse inanamayacak. Yumuşacık yapısı ve dolgun tadıyla iddia ediyoruz bundan sonra hep yoğurtlu köfte yapacaksınız. Bizden söylemesi.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 150 gram süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1-2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Kızartmak için:

  • 1/3 su bardağı ayçiçek yağı

Servis için:

  • 1 kase yoğurt
  • 15 gram tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Püf Noktası

Köfteyi yoğurup şekillendirdikten sonra, pişirmeden önce buzdolabında yarım saat dinlendirirseniz lezzetini arttırmış olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı ve maydanozları çok ince doğrayıp derince bir kaba alın.

  2. Üzerine kıyma, süzme yoğurt, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip güzelce yoğurun.

  3. Hazırlayıp yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri vaktiniz varsa pişirmeden önce yarım saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

  4. Derin bir kızartma tenceresine bol miktarda ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, köfteleri kızgın yağda her tarafı altın sarısı bir renk alana dek pişirin.

  5. Pişen köfteleri kağıt havlu serdiğiniz bir kaba alın ve fazla yağının süzülmesini sağlayın.

  6. Servis için tereyağını bir tavada eritin ve içine toz kırmızı biberi atın.

  7. Köfteleri sıcak olarak bir servis tabağına alın ve üstlerine yoğurt gezdirip, hazırladığınız tereyağını da ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
7 yorum yapılmış
2017-03-23 07:44:42
köfte harcına 150 gr yoğurtun tamamı koyuluyormu
2017-03-24 06:00:25
teşekkür ederim:)
2017-03-23 11:00:42
Evet. Tamamını koyuyoruz. :)
2017-03-19 14:11:29
Tarifi birebir denedim, mukemmel olduuu, yumusacik yogurtlu kofteler yedik. Tarif icin tesekkurlerr ;)
2017-03-20 11:21:09
Afiyetler olsun. :)
2017-03-17 13:23:23
deneme2