MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Damakta İz Bırakır:

Pastırmalı Humus Tarifi

Damakta İz Bırakır:

Pastırmalı Humus Tarifi

Bir Orta Doğu mezesi olan humus nohutun ezilmesi, üzerine tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan nefis bir mezedir. Günümüzde humusun üzerine acılı yağ ve pastırma da katılarak birçok restoranda servis edilmeye başlandı.

Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, sofralarınızda adeta profesyonelliğinizi kanıtlayabileceğiniz bir pastırmalı humus tarifi hazırladık. Üzerine koyduğunuz kuru domates, çam fıstığı ve kırmızı soğan ile ekstra lezzet katacağınız humusa arzunuza göre yakışacağını düşündüğünüz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Videoyu aşağıya bırakıyoruz, bu görsel şöleni siz de sofralarınızda görmek istiyorsanız haydi mutfağa! Afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/2 su bardağı
    tahin
  • 1 adet
    limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Üzeri İçin:

  • 1/2 adet
    kırmızı soğan
    (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı
    çam fıstığı
  • 10 adet
    kurutulmuş domates
    (doğranmış)
  • 1/4 demet
    maydanoz
    (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı
    kırmızı toz biber
  • 4 dilim
    çemensiz pastırma

Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar pişirin.

  2. Yumuşayan nohutları 1 kepçe kaynadığı su ile birlikte mikserden geçirin ve kabuklarından ayrılması için süzgeç yardımıyla eleyin.

  3. Bir kaba koyduğunuz nohut ezmesinin üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, tuz, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

  4. Humusu servis ederken fırında veya ocakta ısıtın.

  5. Humusu tabağa yayın ve üzerine tereyağ ile birlikte kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin.

  6. Kuru domates ve çam fıstığı ayrı bir tavada 1 kaşık yağ ile birlikte soteleyin ve servis edeceğiniz humusun üzerine gezdirin.

  7. Doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu da ekledikten sonra son olarak kızarttığınız pastırmaları da ekleyin ve kıtır ekmek ile servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?