MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yumuşacık Dokulu Olsun:

Pasta Keki Tarifi

Yumuşacık Dokulu Olsun:

Pasta Keki Tarifi

Ortadan ikiye kesip, pastacı kremaları ya da dolgu kremalarıyla şenlendirdiğimiz, çikolatalı ganajlarla kapladığımız pastalar yapmanın ilk adımı nefis bir pasta keki hazırlamakla başlıyor. Sünger kek, pandispanya, pofuduk kek gibi farklı isimlerle anılan pasta keki, yumuşacık olmalı. Sünger gibi dokusuyla konulan tüm malzemelerin lezzetini içine almalı ve duruşu asla bozulmamalı. Bu nedenle ideal pasta kekinin kıvamını tutturmak birçoğumuz için bir tık zor.

Şimdi bu zorlukları ortadan kaldırma ve tam istenen kıvamda kekler hazırlama zamanı. Bu tarif için şeker, yumurta, un gibi temel malzemelere ve iyice çırpmak için bir adet miksere ihtiyacınız var. Gerisi fırının sıcacık kollarına teslim. Öyleyse dilediğiniz zaman nefis pastalar hazırlamanın şahane yolunu şimdi öğrenelim.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 1 + 1/4 su bardağı
    un
  • 2 paket
    vanilin
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1/3 su bardağı
    ılık süt
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Yumurtaların sarılarının içine beyazların, beyazların içerisine sarıların karışmadığından emin olun. Sarılarını şekerle güzelce çırpın. Un gibi malzemeleri eklerken spatula yardımıyla güzelce yedirmeye özen gösterin. Beyazlarını eklerken söndürmemeye özen gösterin. Azar azar ekleyin. Karıştırırken alttan üste doğru narin haraketlerle karıştırın. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz içerisine limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi gibi farklı aromalar da ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Süt hariç tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin.

  2. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırarak farklı iki kabın içerisine koyun. Bu aşamada birbirlerine karışmamalarına özen gösterin.

  3. Yumurta sarılarının üzerine toz şekeri ilave edin ve güzelce çırpın. Sütü de ekleyin ve karıştırın.

  4. Şekerle çırptığınız yumurta sarılarının üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

  5. Yumurta beyazlarının üzerine tuzu atın ve iki katına çıkana kadar mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.

  6. İki katına çıkan yumurta beyazlarını yumurta sarılarının olduğu karışımın içerisine üç seferde ilave edin ve alttan üste doğru spatula yardımıyla söndürmeden yedirin.

  7. Bulut gibi pofuduk kıvamlı hafif akışkan bir harç elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz bu harcı yağlanmış kelepçeli 22cm'lik kek kalıbına aktarın.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin ve ortalama 35-45 dakika arası pişirin. Bu süre fırınınızın performansına göre değişecektir.

  9. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilediğiniz şekilde süsleyerek pastanızı hazırlayabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
36803TAKİPÇİ
432İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?