Yemek.com

Aynı Zamanda Fındıklı: Nişastalı Kurabiye

Nişastalı Kurabiye Tarifi

Mutfakta son derece başarılı annenin, yıllarca ona çıraklık etmiş kızı Nurdan Gençtürk Yemek.com için yazdı. 

En lezzetli, en pratik tarifler altın günlerinden ve komşularla yapılan beş çayı sohbetlerinden çıkandır. Bu kurabiyenin hikayesi de böyle başladı. “Aslında tarifte margarin yazıyordu ama ben tereyağı ile yaptım” diye başladı arkadaşım lafa. Sonra o saydı malzemeleri, ben not aldım. İlk fırsatta da denemek için girdim mutfağa. Birkaç küçük değişiklik de ben yapınca tarifte, kurabiyenin adını “Nişastalı Kurabiye” koydum.

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 250 gram toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 150 gram un
  • 150 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 70 gram toz fındık
  • 70 gram damla çikolata

Püf Noktası

Kurabiyeleriniz pişerken hafifçe yayılacağı için hamur toplarını çok büyük yapmayın ve tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakmayı ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Tarifteki un miktarını biraz daha arttırarak, hamuru bir merdane yardımıyla açabilir ve şekilli kalıplarla kesebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, toz şeker ve yumurtaları bir kapta mikserle çırpın.

  2. Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin. Malzemeler karışana kadar mikserle çırpın.

  3. Mutfak robotunda toz şeklinde çekilmiş fındık, zeytinyağı ve damla çikolatayı ekleyip, yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.

  5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri pembeleşene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

  6. Fırından çıkan nişastalı kurabiyeleri, oda ısısında ılık hale gelene kadar beklettikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
1 yorum yapılmış
2015-07-30 22:34:53
Sizin yuzunuzden kilo alacagim:))) hayiiiirrr karsi koyamiyorum