MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İngiliz Ponçiği:

Yaban Mersinli Scone Tarifi

Gevrek bir yapıda olan ve harcına katabileceğiniz çok çeşitli malzemelerle lezzetlenen, İngilizlerin vazgeçilmez beş çayı ve kahve yancısı, kahvaltı atıştırmalığı scone hazırlamak düşündüğünüzden daha pratik.

Dondurulmuş tereyağı ile gevrek bir scone hazırlamak için elinizi çabuk tutmalısınız.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    un
  • 125 gram
    tereyağı
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 su bardağı
    kurutulmuş yaban mersini
  • 1 adet
    rendelenmiş limon kabuğu
  • 1/2 su bardağı
    krema
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 paket
    kabartma tozu

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı
    su
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker

Püf Noktası

Tereyağını küçük küpler halinde kesip, derin dondurucuda soğuttuktan sonra kullanın.Sıvı ve katı malzemeleri ayrı ayrı karıştırmalı ve yoğurmadan harmanlamalısınız.Kestiğiniz hamur parçalarını sonrasında elinizle düzeltmeyin. Pişme süresi ve kabarma oranını doğrudan etkileyecektir.

Pişirme Önerisi

Kurutulmuş meyve parçacıkları ile daha başarılı sonuçlar alacağınız bu tarifte kayısı, üzüm, incir gibi yemişleri kullanabilir; fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişleri kavurduktan sonra ekleyebilirsiniz.İç kısımlarının kurumaması için çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Kenar kısımları hafif bir renk aldıktan sonra fırından alın ve soğuduktan sonra ikram edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Krema, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğunu küçük bir kapta çırpın.

  2. Un, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve kurutulmuş yaban mersinlerini derin bir kapta karıştırın. Derin dondurucuda beklettiğiniz tereyağını katı malzemelere katın.

  3. Tereyağı küplerini çok fazla küçültmeden bir çatal ya da aparat yardımıyla katı malzemelere karıştırın ancak asla yoğurmayın. Aksi takdirde elinizin ısısı, tereyağını eritecek ve kıvamı bozacaktır.

  4. Çırpılmış sıvı malzemeleri harca katın ve çatal yardımıyla yavaşça karıştırın.

  5. Toparlanan scone karışımını yağlı kağıt üzerine yaklaşık iki parmak kalınlığında yayın. Bir bıçak yardımıyla 12 eşit parçaya bölün. Fırını 200 derecede ısıtın.

  6. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hamurları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine; su ile çırptığınız yumurta sarısını sürün. Toz şeker serpiştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pişme süresini aralarda kontrol edip, 15- 20 dakika kadar pişirin. Ardından; ızgara teli üzerinde, oda ısısında soğuttuğunuz sconeları çayın yanında sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2765TAKİPÇİ
1329İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?