MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bursa'dan Sevgilerle:

Cantık Tarifi

Bursa'dan Sevgilerle:

Cantık Tarifi

Yemeye doyamayacağınız, sabah, öğle akşam her öğüne yakışacak bir lezzete sahip, Bursa'nın meşhur Cantık pidesini sofralarınıza davet etmeye ne dersiniz?

Kıymalı harcın zengin içeriği ve hamurun kıvamı yiyenlerin damağında müthiş bir tat bırakacağına eminiz. Eğer hamur mayalamaya vaktiniz yok ve pratik bir şekilde misafirlerinize bu lezzeti sunmak istiyorsanız, fırından alacağınız ekmek hamuru ile de bu nefis lezzeti misafirlerinize sunabilirsiniz.

Videoyu aşağıya iliştirdik, nefis sofralarınızda afiyetle yemeniz dileğiyle

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    su
    (ılık)
  • 1 çay bardağı
    süt
  • 1 paket
    instant maya (10 gram)
  • 1 tatl kaşığı
    toz şeker
  • 1 yemek kaşığı (silme)
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 1 adet
    yumurta beyazı
  • 5 su bardağı
    un

    Hamuru Toparlamak için:

  • 4 yemek kaşığı
    un

    Kıymalı Harcı İçin:

  • 300 gram
    kıyma
  • 2 adet
    kuru soğan
    (küp doğranmış)
  • 1 adet
    kapya biber
    (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 6 adet
    yeşil köy biberi
    (ince doğranmış)
  • 2 adet
    domates
    (küp doğranmış)
  • 1/4 demet
    maydanoz
    (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber
  • 1/2 yemek kaşığı
    kuru kekik
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı

    Kenarları için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

  2. 5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.

  3. Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak şekilde açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin ve yoğurun.

  4. Homojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bekleyin.

  5. Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın.

  6. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri  yuvarlayın.

  7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin.

  8. Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak şekilde parmaklarınızla açın.

  9. Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın.

  10. Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.

  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

  12. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Servis Önerisi

Yanında bol köpüklü ayran nefis olur!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

7314TAKİPÇİ
88İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?